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长期食用混合坚果可有益老年人脑血管功能

有效的营养干预可以预防或减轻与年龄相关的认知能力下降，而坚果富含不饱和脂肪酸、多酚、纤维、植物甾醇、生育酚和蛋白质等生物活性成分，且有研究表明坚果可以预防认知障碍，但潜在的机制仍有待阐明。Clinical Nutrition近期发表的一项随机、对照、单盲交叉试验，首次研究长期食用坚果对老年人局部脑血流量的影响。此外，对内皮功能、动脉僵硬度和视网膜微血管直径进行无创评估，并使用剑桥神经心理学测试了不同领域的认知表现。结果表明，长期食用混合坚果有益脑血管功能，并能改善外周血管功能。

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