全谷类食物

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全谷类食物

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全谷类食物

多种全谷类食物一起吃更有营养

① 全谷物食品是多种营养素的重要来源，应适宜增加摄入量。② 分析2009-2012年美国NHANES成人数据，谷类食物提供的能量为285±5千卡/天（占膳食总能量摄入的14±0.2%）。③ 谷类食物占各类营养素膳食来源的构成比分别为总脂肪7.2%、饱和脂肪5.4%、钠14.6%、糖7.9%、膳食纤维22.8%、钙13.2%、叶酸33.6%、铁29.7%、镁13.9%。④ 面包、面包卷和玉米饼等即食谷类食物供能较少，同时缺乏膳食纤维、叶酸和铁。⑤ 建议组合进食各种谷类以补充短缺营养素。

全谷类食物营养素总能量摄入膳食纤维叶酸