卡拉胶

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聂少平团队：食用性亲水胶体对结肠炎及肠菌有何影响？

亲水胶体是重要的食品添加剂，对肠道微生物群具有潜在的调节作用。但目前关于食用性亲水胶体对肠道微生物群结构及其对结肠炎的影响尚未得到很好的研究。近日，南昌大学聂少平及团队在Carbohydrate Polymers发表最新研究，评估了四种亲水胶体对结肠炎的不同影响，发现果胶和瓜尔胶可有效缓解DSS诱导的小鼠结肠炎，提高SCFAs水平，增加Akk菌丰度，并与结肠炎的严重程度呈负相关，值得关注。

亲水胶体结肠炎研究论文基础研究食品添加剂

宁波大学：κ卡拉胶影响肠道菌群促肠炎

卡拉胶是一类来源自海洋红藻的硫酸多糖，具有优良的生物学活性和理化特性，被广泛应用于食品和医药等领域。近期宁波大学海洋学院陈海敏和宁波大学附属李惠利医院检验科王峰发表于Carbohydrate Polymers的一项动物研究表明κ型卡拉胶摄入可能不会直接引起肠道炎症，但它通过扰乱肠道微生物群组成创造了一个有利于炎症的环境，然后促进病原体的扩张，而这种影响可被益生菌部分逆转。

卡拉胶肠道菌群肠道炎症

宁波大学：卡拉胶伤菌群、坏屏障，或恶化结肠炎

卡拉胶是一种常见的食品添加剂。宁波大学的王峰、陈海敏与团队在Pharmacological Research上发表的一项最新研究结果，发现λ-卡拉胶可通过诱导肠道菌群失调及肠道屏障受损，从而恶化鼠柠檬酸杆菌诱导的小鼠感染性结肠炎。

卡拉胶研究论文基础研究啮齿动物（小鼠）结肠炎

王欣+于广利+魏泓：卡拉胶寡糖及其降解细菌诱导小鼠肠炎

肠道是饮食和药物成分发生二次反应的大熔炉，2021年8月13日，Journal of Genetics and Genomics在线发表了浙江省农科院省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室王欣研究员团队、中国海洋大学于广利教授团队和中国人民解放军陆军军医大学魏泓教授团队合作完成的“Carrageenan oligosaccharides and associatedcarrageenan-degrading bacteria induce intestinal inflammation in germ-free mice”的研究论文。该论文报道了肠道分离获得的卡拉胶降解菌可以加重诱发直肠炎症。该研究为进一步认识卡拉胶的安全性，规范卡拉胶在食品和药品生产中的应用提供参考。

卡拉胶肠道细菌木糖拟杆菌 RNA-seq 免疫

中国海洋大学：卡拉胶不宜多吃（综述）

中国海洋大学薛长湖、唐庆娟及团队发表在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety上的综述性文章。食品添加剂多用于保证产品的质地、货架期、口味、外观等，但是其对健康的影响一直是备受关注的问题。卡拉胶虽被认定为GRAS（公认为安全的），但是其食用安全性一直受到质疑。本文对用于食品添加剂的卡拉胶的结构以及对机体（尤其是胃肠道）的影响进行了详细的分析探讨。

卡拉胶

链霉素双氯芬酸复合生物材料敷料可有效抗菌并抑制生物膜形成

持续感染会导致伤口炎症循环，形成慢性感染。预防和控制感染已被确定为伤口处理的重要方面。本研究开发了新型的伤口敷料，可有效减少细菌感染，抑制生物膜形成，并且通过协同作用，减少与损伤相关的肿胀和疼痛。体外研究效果优于已有的银基敷料。不过尚需在体外细胞实验和体内动物研究中进一步确认效果。

抗菌敷料 Antimicrobial dressing BACTERIAL INFECTION carrageenan Chronic wound

海洋异养细菌

NC：海洋异养细菌中的卡拉胶分解代谢通路

这是研究海洋异养细菌Zobellia galactanivorans分解卡拉胶的代谢通路的研究，发表在Nature Communications[IF：12.124]上，值得专业人士阅读参考。

海洋异养细菌卡拉胶 John J McNeil John J McNeil

乳猪IBD模型中，细菌对肠粘膜有何影响？

① 卡拉胶引起的IBD导致肠道菌群种类减少以及组成改变； ② 变形菌门和脱铁杆菌门增加，厚壁菌门、放线菌门和拟杆菌门减少； ③ 肠道菌群代谢活性也发生改变； ④ 黏着入侵的大肠杆菌则对肠道菌群没有显著影响。

卡拉胶肠道菌群 IBD 大肠杆菌