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文章数：4篇

吃辣椒降低心血管疾病死亡风险？

文章探究了意大利居民辣椒摄入与死亡风险的关系。研究结果表明，规律性吃辣椒（每周4次以上）习惯与心血管疾病死亡风险呈负相关。但是其具体的机理并不是十分明确。在已知的心血管标志物中，只有维生素D可以勉强解释一点这种相关性。

辣椒心血管疾病 cardiovascular mortality cerebrovascular mortality chili pepper

辛辣刺激及辛辣食物摄入对痛觉敏感性的不同影响

Journal of Pain上发表的一项最新研究，在160名健康志愿者中进行测试后发现，短暂的辛辣刺激可能增加人体的痛觉阈值，而长期摄入辛辣食物可能增加人体的痛觉敏感性。

饮食 Taste stimulation cold pain pressure pain spicy food

多吃辣椒或增加认知衰退风险？

Nutrients上发表的一项队列研究结果，在对近5000名中国成年人进行超过15年的随访后发现，辣椒摄入与认知功能呈负相关，较高的辣椒摄入量与较高的认知衰退风险相关。

饮食 Chili intake Chinese adults cognitive function

辣椒素酯类物质能增加能量消耗吗？不如冻一冻

① 辣椒素酯类物质（CA）可以通过活化褐色脂肪组织，增加能量消耗，从而有助于代谢健康；本文通过18F-FDG PET成像技术予以论证。② 摄入12mg CA后，受试者18F-FDG的吸收水平发生了微不足道的变化。③ 不到2h的寒冷刺激后，12名BAT阳性参与者锁骨上的和侧颈部脂肪组织对18F-FDG 的吸收加强；8名BAT阴性者无变化。④ CA和寒冷刺激均促进全身能量消耗，但是寒冷刺激作用更强；且后者引起更高的脂质氧化、胰岛素敏感性以及高密度脂蛋白胆固醇水平。

褐色脂肪能量代谢寒冷辣椒 blood metabolites