Pilar Guallar-Castillón

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Pilar Guallar-Castillón

文章数：4篇

特级初榨橄榄油

特级初榨橄榄油或能减少老年人虚弱

本文纳入将近2000余名60岁以上的社区老人，探究了不同橄榄油的摄入量与老年人虚弱风险的相关性。研究结果表明，每日摄入3勺左右的特级初榨橄榄油可以减少老年人虚弱风险。

特级初榨橄榄油

超加工食品

超加工食品能不能多吃？

文章来自于西班牙的一项队列研究，分析了超加工食品摄入与死亡率的关系。一方面通过对照发现，超加工食品摄入过多的人群死亡率更高；另一方面通过非加工或微加工食品替代的方法，确认超加工食品摄入与死亡率的关系。虽然受食物分类、实验设计、死亡因素等诸多因素限制，但是本研究初步表明了超加工食品可能存在的安全隐患。具体的食物加工方式、超加工食品摄入量、相关的政策法规、人群的具体死因等等都需要被进一步研究。

超加工食品死亡率 Han Chen Rong Ou Nana Tang

饮食炎性指数

饮食炎症性与老年衰弱的关联

《Clinical Nutrition》近期发表一项队列研究，分析了西班牙Seniors-ENRICA队列中近两千名60岁以上老人的2种饮食炎症指数（DII和EDII）和体质状况，表明DII指数（而非衍生自美国护士健康研究的EDII指数）与西班牙老人的虚弱和日常生活障碍的发生相关，说明饮食的炎症性与老年衰弱存在关联，而从某一人群研究中归纳出的饮食炎症指数未必适用于其他人群。

饮食炎性指数老年衰弱 cohort dietary patterns Disability

食用橄榄油和葵花籽进行食物煎炸或可规避冠心病风险

在西班牙进行的一项长达11年、纳入40757名29-69岁无冠心病成人的研究发现，尽管摄入油炸食物与冠心病发病风险增加有关联，但是食用橄榄油和葵花籽油煎炸的食物不存在诱发冠心病风险。

冠心病油炸食品死亡率橄榄油葵花籽油