蔬菜摄入

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蔬菜摄入

文章数：5篇

减少脂肪肝病，吃对蔬菜很重要

安徽医科大学的杨万水团队与中国医科大学的马亚楠团队在Hepatology International上发表的一项横断面研究结果，在4000多名美国受试者中发现，淀粉类蔬菜的摄入与肝脂肪变性及进展期肝纤维化的风险呈正相关，而非淀粉类蔬菜的摄入与肝脂肪变性及进展期肝纤维化的风险呈负相关。

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如何干预才能让宝宝多吃蔬菜？（综述）

本综述总结了现有的研究证据，多种干预方式可以在一定程度上提高儿童摄入蔬菜的意愿。但是对不同儿童或许需要“因材施教”，制订更加有针对性的干预策略。相关领域的研究有待进一步加强。

蔬菜摄入综述儿童蔬菜喜好健康教育与健康促进

小宝宝的饮食习惯如何被妈妈影响？（综述）

本综述总结了相关研究，提出饮食习惯”循环“理论，认为一个地域的蔬菜类型决定了这个地区的饮食习惯，然后女性在孕期/哺乳期的饮食习惯，通过羊水/母乳影响胎儿/新生儿，从而使蔬菜消费习惯被“传递”。该假说对未来儿童饮食相关领域研究起到重要的启示作用。

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JAMA：多吃蔬菜的饮食干预，未能有效减缓早期前列腺癌进展

对于前列腺癌患者，目前的指南都鼓励多吃蔬菜以改善癌症预后，这些指导建议主要是基于专家意见、临床前研究和观察数据。为了检验旨在增加患者蔬菜摄入的干预方法能否有效减少前列腺癌进展，美国开展了一项临床试验，对478名早期前列腺癌患者进行2年的干预和随访，结果表明虽然行为干预确实有效增加了患者的蔬菜摄入量，但未能显著降低前列腺癌进展的风险。饮食干预对于癌症预后的影响，仍需更多临床试验来检验。

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蔬菜摄入缓解肾移植者移植后的糖尿病风险

一般来讲，膳食中缺少水果和蔬菜的摄入容易诱导二型糖尿病。本研究聚焦了水果和蔬菜的摄入对肾移植受者移植后糖尿病（PTDM）的影响。对472名肾移植受者进行追踪，采用食物频率问卷法统计其水果和蔬菜的摄入情况。结果发现，水果的摄入对PTDM无影响，但蔬菜的摄入可以降低PTDM风险。蔬菜的这种效力可能主要源于其对代谢因子，如HDL胆固醇，甘油三酯等。但是，总体来看，患者的水果和蔬菜摄入量远低于推荐摄入量，这可能也是影响该研究结果的一个因素。文章推荐肾移植者摄入更多的蔬菜。

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