食物多样性

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膳食蛋白质

南方医院：适量摄入多样性的膳食蛋白质，或可降低高血压风险

来自南方医科大学南方医院的秦先辉团队在Hypertension上发表的一项前瞻性队列研究结果，对超过1.2万名中国受试者进行多年随访后发现，对于不同食物来源的膳食蛋白质，均有一个合适的摄入量范围与较低的新发高血压风险相关。另外，摄入膳食蛋白质的多样性越高，新发高血压的风险越低。

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食物多样性

近50万人数据显示：吃下去的生物种类越多，死亡风险越低？

PLoS Medicine上发表的一项前瞻性队列研究结果，对超过45万名受试者进行近20年的随访后发现，饮食物种丰富度（食物及饮料中含有的生物学物种数量）越高，全因死亡率及特因死亡率（癌症、心脏病、消化道疾病、呼吸系统疾病）的越低。

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【营养前沿】针对特定人群评价膳食质量，需谨慎

① 膳食质量指数是一种以食物为基础的总体膳食质量评价方法，可反映与饮食相关的慢性疾病的风险梯度。② 13项报道健康饮食指数与体重关联的研究中，有10项为显著相关；健康饮食指数是揭示男性一般性肥胖的较好指标。③ 膳食评分缺乏全面评价膳食质量的有效性，且对发展中国家作用不明显。④ 基于膳食多样性评分的膳食指数与体重增加直接相关。⑤ 因此，当我们评价膳食好坏时，需要根据目标人群选用适当的方法。

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