健康饮食

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碳水化合物

WHO最新指南：儿童和成人的碳水化合物推荐摄入量

7月13日，WHO组织了健康饮食指南和FAO-WHO健康饮食概念启动活动。WHO健康饮食指南提供了关于饮食的循证建议，包括关于微营养素和大营养素的摄入以及当代饮食的其他要素。WHO建议儿童和成人摄入碳水化合物应主要来自全谷物、蔬菜、水果和豆类，其中成年人每天应至少摄入400克蔬菜和水果，25克食物来源的天然膳食纤维。此外，需要注意的是，在食用全谷物、蔬菜、水果和豆类时，应考虑制备方法和加工水平，并应符合WHO的其他宏营养素建议。

碳水化合物 WHO指南其他基础研究推荐摄入量

中年人保持健康饮食或有利于改善心肺功能？

营养饮食与许多健康益处有关，但目前还不清楚它是否也与健身有关。近日，波士顿大学医学院研究人员在European Journal of Preventive Cardiology发表最新研究，在弗雷明汉心脏研究中纳入2380名中年人，利用周期测力计及哈佛半定量食品频率问卷检测心肺运动功能和饮食摄入量，发现中年人健康饮食可改善体能，效果堪比每日步行4000步！总之，该研究表明食用高质量饮食能够带来很多令人信服的健康益处，值得关注。

健康饮食心肺功能研究论文基础研究饮食模式

健康饮食模式可能有助于抑制慢性肾病进展（观点）

俗话说病从口入，因此不同饮食的方式与人类的健康有着密切的关系。现代临床医学领域已经发现健康饮食模式，例如低碳水化合物饮食、生酮类饮食、地中海饮食以及素食等饮食模式，在辅助治疗肥胖、心血管疾病、代谢性疾病等方面具有较好的作用。因此，健康饮食辅助治疗慢性疾病成为目前关注的热点之一。慢性肾病（CKD）是一种严重影响患者健康的慢性疾病，严重恶化后最重要的治疗方式为换肾。那么是否有健康饮食模式可以辅助CKD治疗目前尚没有定论。近期一篇发表在美国肾病学期刊（AJKD）的前瞻性评述对不同饮食方式对CKD的影响进行了回顾性分析，对不同饮食对CKD进展的潜在风险和益处进行了讨论，认为健康饮食，可能会对CKD的进展有一定抑制作用，但目前证据仍不够充分，需要加快在该领域的研究，以期实现从饮食模式的干预而改善CKD的进展。

饮食模式慢性肾病（CKD）风险与益处健康饮食地中海饮食

Nature子刊：Food Compass评分可用于健康饮食的指导

Food Compass是一种营养评价体系，用于评估食物、饮料及膳食的健康。Nature Communications上发表的一项前瞻性队列研究结果，在近5万名美国参与者中，验证了Food Compass评分的准确性：Food Compass评分与健康饮食指数高度相关，并与心血管代谢健康指标改善、多种疾病风险降低、全因死亡率降低相关。

健康饮食研究论文前瞻性队列研究心血管代谢死亡率

国内团队：健康饮食或可降低高龄老人的全因死亡率

杜克昆山大学的阎丽静团队在International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity上发表的一项前瞻性队列结果，对超过3.5万名80岁以上老年人进行多年随访后发现，健康饮食与较低的全因死亡率相关，且在男性中关联更强。

健康饮食研究论文老年人全因死亡率前瞻性队列研究

代谢组分析显示，健康饮食模式或可降低糖尿病及冠心病风险

在研究饮食与疾病的关联时，对饮食摄入情况的报道通常容易出错。BMC Medicine上发表的一项最新研究结果，基于血浆代谢产物构建代谢特征模型，用于评估受试者的饮食健康，发现健康饮食相关的代谢特征与较低的2型糖尿病风险及冠心病风险相关。

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调整饮食干预抑郁症？结果仍存争议（综述）

本荟萃分析通过综合现有的临床随机对照试验以及前后对比研究的证据，探索健康饮食干预对儿童抑郁症的干预作用。虽然相关研究的文献较多，但是结论并不一致，研究间的异质性较大。

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氧化三甲胺（TMAO）

健康食品也会引起TMAO升高？

血浆氧化三甲胺（TMAO）被认为是心血管疾病、肥胖等多种慢性疾病的潜在生物标志物。American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项最新研究，总结了2项随机对照试验结果后发现，某些健康饮食（包括鱼、蔬菜、全谷物）的摄入与血浆TMAO水平的增加相关。该研究结果提示，在不考虑饮食背景的情况下，TMAO并非普遍有效的心血管代谢风险的生物标志物。

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肠道菌群与健康食物摄入显著相关

膳食影响肠道菌群，进而影响机体的健康或疾病状态。American Journal of Clinical Nutrition近期发表研究人群研究，关注健康食物与肠道菌群丰度的关联，发现肠道菌群的α和β多样性均与特定健康食物有关。植物基或者富含膳食纤维的食物可能更利于维持肠道菌群的多样性以及短链脂肪酸（SCFA）的产生。

健康饮食肠道菌群丰度菌群结构

Lancet：EAT-Lancet分数或是评估健康饮食的新标准

今年1月《Lancet》发表了EAT-Lancet Commission，从人类和地球健康的双重角度，提出了多项饮食建议（http://www.mr-gut.cn/papers/read/1037698628）。《Lancet》近期发表的一篇通讯短文，基于这些饮食建议构建了EAT-Lancet评分标准，并在4.6万英国人的数据中评估了该评分与缺血性心脏病、糖尿病、中风和总死亡率以及其他健康指标之间的关联，表明EAT-Lancet一定程度上可反映饮食健康程度，或可应用于营养流行病学研究。

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通过财政鼓励健康饮食，值不值得？

财政的倾向性投入有可能促进健康生活方式的推广。《PLoS Medicine》近期发表一项微观模拟研究，发现财政对于健康食品的倾向性补助，有望减少心血管疾病、提高人口寿命，具有长期效益，可直接或间接地促进社会经济增长。该结果对制定健康相关的财政策略具有参考价值。

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Lancet：全球饮食和食物生产转型，迫在眉睫

虽然全球食物产生的步伐与人口增长基本能保持一致，但仍有很多人在忍受饥饿，还有更多人因为饮食质量低下而面临健康威胁，患上肥胖、心血管和糖尿病等慢性疾病。不仅如此，现代食物生产系统对地球的“健康”也造成重大威胁，甚至超过地球能承受的限度。因而，人类的饮食和食物生产系统，已到必须转型的时候了。为此，《柳叶刀》特别展开了EAT-Lancet项目，提出了一系列健康饮食和可持续食物生产的科学目标和方法，以实现人类和地球的双重健康。

健康饮食可持续饮食

【营养前沿】针对特定人群评价膳食质量，需谨慎

① 膳食质量指数是一种以食物为基础的总体膳食质量评价方法，可反映与饮食相关的慢性疾病的风险梯度。② 13项报道健康饮食指数与体重关联的研究中，有10项为显著相关；健康饮食指数是揭示男性一般性肥胖的较好指标。③ 膳食评分缺乏全面评价膳食质量的有效性，且对发展中国家作用不明显。④ 基于膳食多样性评分的膳食指数与体重增加直接相关。⑤ 因此，当我们评价膳食好坏时，需要根据目标人群选用适当的方法。

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