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文章数：3篇

环境性肠功能障碍

Nature子刊：环境性肠功能障碍可致恒河猴幼崽发育迟缓

环境性肠功能障碍（EED）与营养不良、婴儿生长发育迟缓有关，通常表现为绒毛变钝、隐窝与绒毛比率降低以及小肠炎症。近日发表在Nature Communications上的文章，利用群居恒河猴作为模型研究自然获得的人类肠道疾病EED，发现恒河猴在早期暴露于肠道病原体并在幼崽期获得EED表型。恒河猴模型不仅可以确定胃肠道各个隔室的肠道损伤程度，还可以确定组织学异常的程度与婴儿生长发育迟缓的潜在关联。这项工作提供了对EED潜在机制的深入了解，并表明大肠在EED中的重要性并可作为治疗干预EED的靶标。

环境性肠功能障碍发育大肠

胆汁酸代谢

南京农业大学：高碳水化合物/蛋白质比能促进肠道菌胆汁酸代谢，改善肠屏障

高纤维或高蛋白饮食可以改变大肠内的肠道菌群和健康状况，但影响因素尚不清楚。《mSystems》最近发表了来自南京农业大学团队的研究，该研究首次证实后肠中淀粉和酪蛋白摄入量不同引起的碳氮比差异是一个重要的影响因素。研究利用猪模型，发现盲肠灌注玉米淀粉或酪蛋白水解物引起的不同C/N比，与微生物代谢物次级胆酸（脱氧胆酸（DCA）和胆石酸（LCA）和紧密连接蛋白(ZO-1和OCLD)呈线性相关。Caco-2细胞培养研究进一步证实肠道微生物代谢物次级胆酸可通过EGFR-Src通路破坏肠道屏障。这表明，当盲肠灌注玉米淀粉或酪蛋白水解物改变后肠C/N比值时，DCA和LCA是介导微生物与上皮细胞对话的关键代谢物。这些发现为研究大肠C/N比值对结肠健康的影响提供了新的视角，并为通过提高大肠碳水化合物水平靶向操纵后肠菌群对肠道健康的治疗策略提供了新的框架。

胆汁酸代谢营养利用碳氮比大肠肠道菌群

可消化必需氨基酸评分

【营养前沿】蛋白质营养价值评估方法存在局限

① “可消化必需氨基酸评分”是评估蛋白质营养价值的方法，这一数据取决于氨基酸在回肠的消化率；因而没有考虑大肠对氨基酸的吸收。② 虽然小肠是大多数氨基酸和多肽的吸收场所；但仍有一大部分蛋白质、多肽、氨基酸以及含氮的代谢产物可进入大肠。③ 氮可以在大肠吸收；动物实验发现大肠可以吸收少量氨基酸；由于人结肠细胞上存在氨基酸和多肽转运体，因而可以吸收氨基酸。④ 肠道菌群对蛋白质的代谢过程也有重要意义。⑤ 需要更多实验论证。

可消化必需氨基酸评分消化大肠吸收蛋白质营养价值