膳食热量

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膳食热量

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较高总能量和脂肪摄入与主观认知下降有关

已有证据表明，饮食是认知能力下降的可调节风险因素，在许多动物实验研究中，较低的总能量摄入与延长寿命和改善衰老相关结果有关，但迄今为止，对人体总能量摄入与认知功能之间关联的研究非常有限。近期发表于European Journal of Epidemiology的一项研究表明总能量、总脂肪和总碳水化合物的较高摄入与主观认知下降（SCD）有不利的关联，但这些关联是否具有因果关系尚不清楚，还需进一步研究。此外，本研究作者们提醒对这一发现应该谨慎解读，因为有关饮食脂肪与认知能力下降的关联性的一些研究结果不一致。

认知功能膳食热量膳食脂肪

Nature子刊：低脂高碳水vs高脂低碳水，两种饮食对人体各有啥影响？

肥胖的碳水化合物-胰岛素模型认为，富含碳水化合物的饮食会导致过量的胰岛素分泌，从而促进脂肪积累和增加能量摄入。因此该模型推断，与低脂高碳水的饮食相比，高脂低碳水的饮食应当有助于减少个体的能量摄入。Nature Medicine最新发表的一项小型封闭式临床研究对检验该假说进行了检验。结果表明，在不限进食量的条件下，短期的低脂高碳水的植物性饮食反而有助于减少热量摄入，并显著降低身体的脂肪含量。这些结果与碳水化合物-胰岛素模型的预测并不一致，说明饮食组成对食欲控制和能量摄入的影响，还受到更加复杂的因素的调控。

饮食模式高脂饮食低脂饮食膳食碳水化合物膳食脂肪

BMJ：在英国下馆子，主餐热量有多少？

BMJ上周发表的另一篇关于在外吃饭的热量的研究，分析了英国的传统餐馆和快餐店的1.3万份主餐的热量，表明虽然快餐的营养质量常被诟病，传统餐馆的高热量问题更加明显。

外出就餐膳食热量

BMJ：在外吃饭，一不留神热量就超标

外出就餐和吃外卖已成为城市人的生活常态，BMJ发表的一项研究，分析对比了6个国家（巴西、加纳、芬兰、美国、中国和印度）的餐馆、快餐店和食堂中受欢迎的饭菜所含的热量，发现除了中国，其他5国的餐馆饭菜热量普遍不低（平均1份约1000千卡，约为普通成年人每天所需热量的一半），而且与普遍观念相反，快餐的饭菜平均热量比传统餐馆少1/3。这些数据提示，经常外出就餐恐怕是让人长胖的一个原因，餐馆或许应从饭菜的成分和分量入手，降低食物热量。

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