EAT-Lancet饮食

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EAT-Lancet饮食

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癌症发生风险

EAT-Lancet参考饮食或可降低癌症和全因死亡风险

EAT-Lancet参考饮食模式，是兼顾人类健康和环境可持续的膳食模式：蔬菜、水果合计占膳食的50%，全谷物、植物蛋白、不饱和植物油、适量的动物蛋白等合计占另外的50%。EAT-Lancet膳食模式实质上可视为一种“弹性素食”或少肉膳食。One Earth近期发表的文章，发现EAT-Lancet膳食模式与英国成年人发生癌症和全因死亡率的风险降低相关，与心血管疾病风险不相关。

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EAT-Lancet饮食

EAT-Lancet饮食或可降低糖尿病风险

EAT-Lancet饮食是一种主要以植物为基础的饮食模式，强调蔬菜，水果，豆类，全谷物和坚果的摄入量，并限制动物源性食物、添加糖和饱和脂肪的摄入量。然而，这种饮食模式与2型糖尿病（T2D）的关联尚未得到广泛研究，也无证据表明T2D的遗传易感性是否可以改变这种关联。近期发表在Metabolism: Clinical and Experimental的前瞻性队列研究中，在瑞典成年人的大型人群队列中研究了EAT-Lancet饮食指数与T2D风险之间的相关性，并假设存在负相关关系。结果表明，高度依从EAT-Lancet饮食与T2D发病风险降低有关，且与2型糖尿病的遗传易感性无关。

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EAT-Lancet饮食与癌症及心血管疾病风险的关联

2019年，37位来自各个领域的专家推荐了EAT-Lancet饮食：每日摄入2500kcal的植物性饮食，加上适量的海鲜、鸡蛋及家禽，并限制富含添加脂肪/糖的食物、精制谷物、牛肉、猪肉、羊肉的摄入。American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究结果，对超过6万名参与者进行8年左右的随访后发现，EAT-Lancet饮食在较少饮酒者中与癌症及心血管疾病的合并风险呈负相关，并在女性中与癌症风险降低相关。

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