体外粪菌发酵

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体外粪菌发酵

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中国海洋大学：透明质酸和肠道菌群的体外相互作用

透明质酸（HA）是一种由N-乙酰氨基葡萄糖和D-葡萄糖醛酸的重复二糖单元组成的线性糖胺聚糖，被广泛用作膳食补充剂和保健食品添加剂。HA的口服制剂具有抗炎、缓解膝盖疼痛、增加皮肤水分含量和缓解慢性疼痛等多种生物学功能。研究表明，HA可被肠道菌群降解。然而，关于肠道菌群对HA的详细降解概况以及HA与肠道菌群之间的相互作用仍知之甚少。来自中国海洋大学和青岛海洋科学与技术试点国家实验室的尚庆森、李国云、于广利等人在Carbohydrate Polymers上发表研究，通过体外发酵实验对肠道菌群降解HA的能力、HA的代谢产物、HA对肠道菌群结构的影响和HA活性酶等方面进行了细致的研究。该项研究为HA的代谢提供了新的思路，并为从肠道菌群的角度理解HA的生物利用度奠定了基础。

透明质酸肠道菌群体外粪菌发酵 Bacteroides 肠道菌群及代谢产物

体外粪菌发酵

Nature子刊：体外模拟粪菌发酵法

2019年Nature protocol 针对上消化道的体外模拟进行了详细阐述https://www.mr-gut.cn/daily/show/1281327598。本文在此基础上，对体外粪菌发酵的分批发酵方案进行了详细阐述，给相关研究人员提供了重要参考价值。

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国内团队：粪便菌群发酵抗性淀粉与其结构有关

扬州大学和上海交大团队合作主导的研究，利用体外粪菌发酵实验，研究肠道微生物对抗性淀粉的发酵情况。结果显示，淀粉的聚合链度、整体分子大小、结晶度类型以及微形态都会影响菌群对其的发酵程度。该研究初步表明水稻3型抗性淀粉可以影响肠道菌群。

体外粪菌发酵抗性淀粉 Resistant starch type 3 Gut microbiota In vitro fecal fermentation