普洱茶

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文章数：3篇

普洱茶的神经保护潜力：缓解大鼠癫痫

① 谷氨酸是中枢神经系统的主要兴奋性神经递质之一，对许多关键的神经元功能至关重要。② 相比红茶和绿茶，普洱茶显著降低代谢型谷氨酸受体5（mGluR5）的转录和翻译。③ 普洱茶抑制与mGluR5结合的突触骨架蛋白Homer的表达，通过阻断钙离子内流、抑制谷氨酸诱导的PKC激活而保护神经细胞不坏死。④ 普洱茶缓解了氯化锂-匹罗卡品诱发的大鼠癫痫，并降低了海马中mGluR5的表达。⑤ 因此，普洱茶具有神经保护的潜力。

谷氨酸神经退行性疾病普洱茶代谢型谷氨酸受体5（mGluR5） Glutamate

分子印迹固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱

【技术前沿】哪些食物含洛伐他汀？

① 本文开发了一种检测食物中洛伐他汀含量的分析方法，并对其进行方法学论证。② 基于分子印迹聚合物识别并选择性提取食物中的洛伐他汀，再用超高效液相色谱-质谱联用技术进行检测。③ 研究对象包括平菇、普洱茶样品、含红曲米粉的膳食补充剂；这些物品之前被认为含有洛伐他汀。④ 结果表明，膳食补充剂中洛伐他汀的含量与声称的一致；平菇中未检测到洛伐他汀；4个普洱茶样品检测到较低水平的洛伐他汀，发酵时间和发酵方式是影响因素。

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普洱茶改善便秘

① 选取活性炭诱导便秘的ICR小鼠，正常组、对照组、比沙可啶（100 mg/kg）组以及200、400、800mg/kg的普洱干预组的首次黑便时间分别为90、221、118、178、155和139min。② 干预组小鼠胃肠道转运率分别降低了48.6，59.6，78.0 和 91.9%。③ 与对照组相比，不同浓度普洱茶组小鼠的血清胃泌素、乙酰胆碱酶、P物质、血管活性肠肽等水平均明显增加，而生长抑素水平明显降低。④ 普洱茶含有儿茶素、槲皮素、山柰酚及其衍生物，可能与改善便秘相关。

普洱茶便秘 Roberto Berni Canani Roberto Berni Canani Danilo Ercolini