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超10万人数据：吃糖真的增加癌症风险吗？

过量糖摄入被认为是肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的主要危险因素。相比之下，关于糖的摄入和癌症之间的关联尚不明确。实验数据表明，糖可能通过肥胖、炎症和氧化机制以及胰岛素抵抗在癌症病因学中发挥作用，即使在没有体重增加的情况下也是如此。最新发表在American Journal of Clinical Nutrition的大型队列研究发现，膳食糖可能是癌症发生（尤其是乳腺癌）的可变风险因素。

癌症 sugars added sugars sucrose cancer risk

膳食糖与心血管代谢风险因子

文章综述了38项随机对照试验，发现用淀粉、葡萄糖等替代蔗糖或者果糖后，受试者体内低密度脂蛋白胆固醇、空腹血糖、胰岛素抵抗、尿酸等浓度发生变化。但是该变化程度甚微，相关的确定性证据不足。这些研究结果受实验性质的限制，后续的研究中可以加入前瞻性观察研究，同时，也需要更科学合理的实验设计。

膳食糖 Network meta-analysis dietary sugar Glucose fructose

Nutrients：高脂+蔗糖饮食最伤害大鼠的健康

一项设计得比较巧妙的营养学研究，推荐阅读。

脂多糖果糖炎症肠道菌群肥胖