粮食安全

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文章数：6篇

基因编辑作物

Nature子刊：基因组编辑作物的前景与挑战

基因组编辑作物可能有助于解决气候变化、粮食安全、营养及健康、环境可持续性等方面的问题。Nature Genetics上发表的一篇评论文章，讨论了基因组编辑作物在解决中低收入国家及小农的粮食安全方面的优势，以及在推广基因组编辑作物中面临的科学、经济、社会及政治方面的风险与挑战。

基因编辑作物其他粮食安全

可持续饮食

Lancet子刊：可持续的饮食改进方案有利于健康和环境发展

可持续膳食旨在解决与粮食生产和消费有关的日益严重的健康和环境问题，本文针对150多个国家的综合健康和环境建模框架，研究了以环境，粮食安全和公共卫生目标为动力的三种不同的可持续膳食方法。结果表明，旨在改善能量平衡和饮食变化的公共卫生战略，主要以植物为基础的饮食，是可持续膳食的合适改进方法。

可持续饮食植物性食物粮食安全公共卫生

【农业生物多样性】可持续发展的活体图书馆

① 虽然世界上有5万多种可食用植物，人们却只依赖少数作物提供能量。② 与祖先相比，现代植物能生产更多的粮食或水果，却失去其他诸多宝贵特性，其营养价值也在下降。③ 科学家试图利用野生物种遗传多样性解决这一问题。④ 将野生植物培育成商业作物的过程漫长，基因技术可以将野生品种的优良基因直接转入，从而大大提高新品种的培育速度。⑤ 野生近缘种有助于实现粮食生产的可持续发展；因此，保护作物多样性，是实现全球粮食保障的重要手段。

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【透视】消费模式的改变也很重要

① 营养不良是新的常态，增加粮食生产固然可以解决一部分饥饿问题，但不能解决所有的营养不良问题；事实上，热量和营养物质的消费模式与营养不良的关系更加密切。② 解决营养不良问题，需要考虑整个食物供应体系，了解每个环节的动机和需求。③ 建议从供应链末端消费者存在的营养不良问题入手，再向生产者发出信号。④ 这一路径对于政府、非政府组织、企业都有指导作用；有助于最终实现对食物需求的控制，而不仅仅是满足。

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Nature专刊：粮食安全

本期杂志关注全球粮食安全问题；粮食安全是指所有人在任何时候都能在物质、社会和经济上获得充足、安全和富有营养的粮食，以满足其积极和健康生活的膳食需求和食物偏好。① 粮食安全至今仍是严重问题，原定2030年解决全球饥饿问题的目标怕难以实现。② 为解决这一问题，科学家做了多方面努力，如：通过基因技术提高经济作物质量；通过自动化实现农业变革；通过人造肉收获环境效益，等。③ 减少浪费、改变消费模式也是一个值得探讨的途径。

全球可持续发展粮食安全粮食保障

【营养】一个缺乏保障的世界

① 本文从营养角度讲粮食安全的意义。② 营养不良是全球性的问题，包括不足和过剩两个方面；全球约10.8%的人口营养不足，而大洋洲却有将近40%的人肥胖；食物能量供应国家间存在巨大差异。③ 亚洲近50%的食物能量来自谷物，北美和大洋洲主要以糖和脂肪为主。④ 2010年，80%的国家谷类靠进口，加勒比海对进口依赖最多，而欧洲和南美是最大出口国。⑤ 随着全球粮食作物产量增加，食物浪费增加了近74% ；与此同时，部分国家仍然存在食物短缺的问题。

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