可持续发展

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可持续发展

文章数：13篇

生物质废物利用

Nature Reviews：利用废弃物进行可持续生物生产的微生物工程策略（综述）

如何将人类发展从对化石能源的开采、利用、排废的方式转变为利用生物的可持续性发展方式一致以来都是微生物代谢工程关注的热点。在过去二十年间，人们更多的投入到利用细菌和酵母等微生物进行工程改造，而使得其生产高价值产品方面，而随着工业革命带来的温室效应、化石能源耗竭等问题使得人类不得不考虑如何能实现整个生态系统的可持续发展上，但是目前对于工业生产所带来的废弃物如何循环在利用，特别是生物利用的研究明显滞后。近期一篇发表在Nature Reviews Bioengineering的综述，总结介绍了针对一碳废物、园艺废物、食物废物和动物农业废物利用的一些新型微生物工程技术和应用，讨论了利用合成生物学和多组学来提高工程微生物废物利用的最新策略，对废物原料增值的未来的提出了一些观点。

生物质废物利用可持续发展不同废物质利用技术废物利用技术开发策略发展的关键问题

可持续发展

饮食质量与环境可持续性（综述）

Advances in Nutrition发表的综述旨在总结考虑到饮食质量、非传染性疾病的代谢风险因素、环境影响和负担能力等因素时，饮食模式对先验定义的依从性。

可持续发展同一健康综述

EAT-Lancet委员会2.0

Lancet：EAT-Lancet委员会2.0版——推动健康、可持续性饮食的发展

自EAT-lancet委员会发表关于人类食物报告四年来，世界发生了很多变化。全球食物、燃料和化肥的供应和价格都表现出严重不稳定的情况，加之突发新冠疫情的肆虐，加剧了全球食物短缺和不平衡的情况，凸显“饮食大变革”的迫切性。不可持续性的食物生产威胁着整个生物圈。不健康的食物生产和消费方式导致每年千万婴幼儿的死亡、生物多样性减少、营养污染、气候变化和抗生素滥用，而这些问题的解决需要一系列宏大的方案和规划。近期一篇发表在Lancet上的评论针对上述问题，提出了EAT-Lancet委员会2.0所关注的主要方面。

EAT-Lancet委员会2.0 健康食物可持续发展饮食转变其他

Nature Reviews：如何实现人体微生物组研究的可持续发展（评论）

2015年，联合国大会通过了17项可持续发展目标（SDGs），旨在改善世界各地人民的生活。微生物组在维持地球生命方面具有至关重要的作用，其可以提供丰富的生物活性化合物和活性，对农业、环境以及动物和人类健康有益。通过投资、协作、法规变更和公众宣传来抓住微生物创新的机会，将大大增加实现SDGs的可能性。发表在Nature Reviews Microbiology上的一篇评论文章总结了人体微生物组研究与更广泛的可持续发展目标之间的联系，并强调了在实施可持续发展目标中体现微生物组研究的一些挑战和机遇。

微生物组可持续发展 One Health

Nature子刊：用微生物技术助力太空探索（观点）

探索太空和对太空资源的应用一直以来是人类梦寐以求且不断努力的方向。但是实现可持续太空探索或发展，需要在低地球轨道外建立可行的空间探索基地。而这里需要首先解决的问题是如何找到可以有效降低对陆地资源依赖，而实现相对独立的、可持续的太空技术。近期一篇发表在Nature子刊，Nature Communications的综述文章重点从微生物学领域讨论了微生物在可持续太空探索技术发展中的关键作用，并对未来太空微生物技术提出了具体的挑战。

太空探索微生物技术可持续发展综述基础研究

微生物食品

Cell：微生物食品助力人与自然的可持续健康发展（观点）

微生物食品的概念由来已久，比如发酵食品。但是随着科学技术的发展，微生物食品的概念更加广泛，尤其是二代微生物食品的出现。发表在Cell杂志的这篇观点文章指出，微生物食品在多个层面上具有促进人和自然可持续健康发展的潜力，为食品行业、可持续发展相关研究提供思考和参考。

微生物食品食品系统可持续发展微生物组发酵食品

美国消化领域多学会针对环境可持续发展的战略计划

随着气候危机问题的进一步加重，不仅对整个生态系统带了了严重的后果，人类健康面临着更为严峻的挑战。人类活动不仅仅对气候造成了影响，也给地球的整个生态带来了更深的变化。为了避免气候和地球生态的进一步恶化，美国肝病学会、美国胃肠病学会，美国胃肠病协会以及美国消化内镜学会联合提出了其针对环境可持续发展的战略计划。该战略计划发表在Gastroenterology上，针对性的提出了临床、教育、研究、社会、学会、产业和宣传等各个领域的总体战略目标和年度进展目标。

消化领域可持续发展气候危机战略计划其他

Nature：水产品对环境的影响有多大？

在人们强调可持续发展的当下，食物系统的可持续发展的重要性也逐渐成为研究焦点。Nature上周发表的Blue Food专题中，这项研究纳入了全球1690多个养殖场和1000个水产业记录的数据，通过建模对鱼类和其他水产品造成的环境压力进行了标准化评估，为优化水产品生产、促进全球食物系统的可持续发展，提供了数据支持。

水产品可持续发展

Lancet子刊：膳食脂肪的可持续发展（综述）

与蛋白质相比，膳食脂肪在食品系统可持续性的相关研究中受到的关注较少。发表在Lancet Planetary Health上的文章详细分析了膳食脂质的可持续发展措施。这些措施主要是将用于能源的一些油脂转化成可食用油脂，为未来的膳食脂质发展提供参考和方向。

膳食脂肪食品系统可持续发展

Nature子刊：饮食优化的可持续发展分析-看法国人怎么研究吃

动物性食品摄入越高与之相关的温室气体排放就会越高，患慢性炎症性疾病的风险也就越高，已成为全球的共识。Nature food近期发表的一项来自法国的大型队列研究，将饮食从最保守-最具破坏性分成渐进的5个情境进行可持续性评价，研究优化方案，试图为相关领域的开展提供‘benchmark’。

饮食优化可持续发展 Environmental sciences Risk factors 研究论文

Nature子刊：开发“未来食品”或将大有可为！

源自植物、家畜和鱼类是人类传统食物中的核心成分，近年来被称为“未来食品”的食物，比如昆虫、藻类和培养肉等，逐渐引起人们的关注。Nature Sustainability近期发表文章，将9种未来食品与传统食物在营养价值和环境效益方面进行了对比，揭示了这类食物的潜在价值。

未来食品营养可持续发展环境 John A Hawley

可持续发展

【可持续发展】人造牛肉

① 牛肉虽美味，但是从养殖到餐桌生产效率低，不利于可持续发展；而且红肉摄入太多，也不利于健康，在发达国家尤为严重。② Impossible Burger是以大豆、土豆、小麦、椰子油和血红素蛋白为原料研制的仿真牛肉汉堡，环保节能，口味接近传统汉堡。③ Post团队通过实验室细胞培养制作汉堡，环保但不经济，且口味欠佳；未来将提高培养效率、降低成本。④ 目前，选择牛肉替代品的人很少，但支持者认为，只要食物美味且告知环保，选择的意愿会增加。

可持续发展人工牛肉

Nature专刊：粮食安全

本期杂志关注全球粮食安全问题；粮食安全是指所有人在任何时候都能在物质、社会和经济上获得充足、安全和富有营养的粮食，以满足其积极和健康生活的膳食需求和食物偏好。① 粮食安全至今仍是严重问题，原定2030年解决全球饥饿问题的目标怕难以实现。② 为解决这一问题，科学家做了多方面努力，如：通过基因技术提高经济作物质量；通过自动化实现农业变革；通过人造肉收获环境效益，等。③ 减少浪费、改变消费模式也是一个值得探讨的途径。

全球可持续发展粮食安全粮食保障