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每天一苹果可缓解超重/肥胖者的炎症

American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项随机对照试验结果，在46名超重/肥胖受试者中进行6周干预，发现相比于不吃苹果者，每天吃3个苹果可降低血浆中的部分炎症标志物（C反应蛋白、IL-6及LPS结合蛋白），并减少PBMC分泌的炎症因子（IL-6及IL-17），同时可提高血浆的抗氧化能力。

苹果研究论文随机对照试验炎症标志物超重/肥胖

一天两苹果，改善高胆固醇血症相关指标

American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项最新随机对照交叉试验，在40名健康的轻度高胆固醇血症受试者中发现，相比于摄入苹果汁，每日食用2个富含原花青素的苹果，可显著改善血清胆固醇指标。

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荧光原位杂交

Nutrients：不同苹果显著改变菌群多样性，但效果各异

不同苹果，会怎样改变肠道菌群？这个研究很有意思，推荐阅读。

荧光原位杂交 illumina 16S rRNA基因测序苹果纤维体外分批培养发酵