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饮食疗法诱导克罗恩病患儿的快速应答及缓解

基于排除常见食物组分的饮食疗法可诱导克罗恩病患儿的缓解，但重新暴露于这些食物组分可能诱导炎症的复发。Clinical Gastroenterology and Hepatology上发表的一项RCT研究结果，发现饮食疗法（单一肠内营养或克罗恩病排除饮食）可干预3周后诱导大多数中轻度克罗恩病患儿的快速应答或缓解，而干预3周后的缓解情况及对饮食疗法的依从性可预测干预6周后的缓解情况。

克罗恩病 Crohn disease Diet Crohn Disease Exclusion Diet child

超加工食品

超加工食品吃得越多，有害化学物质摄入越多

吃超加工食品可能增加多种慢性疾病的风险，但背后的原因尚不清晰。Environment International近期发表了美国NHEFS队列的一项研究成果，表明超加工食品摄入量与尿液中有害化学物物质邻苯二甲酸和双酚类物质的浓度上升存在显著关联，尤其是在儿童中。这些结果提示，吃进有害化学物质可能是超加工食品损害健康的原因之一。

超加工食品 Bisphenol A Endocrine disruptors Exposure assessment Phthalates

Cell子刊：不想长肉？少吃超加工食物！

现代生活中充斥着超加工食物，比如软饮料、薯片、甜点零食、速食食品等等，这些食物都经过多重加工并含有多种添加剂。之前有研究显示，多吃超加工食物与肠易激综合征、癌症和死亡风险的上升存在相关性。Cell Metabolism发表的一项最新临床试验，实锤了超加工食品与肥胖间的因果性关联。该研究发现，吃超加工食物可引起明显的过度进食，从而让人长胖，而吃未加工饮食可以减肥。

饮食超加工食物 processed food diet quality energy intake