饮食组成

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饮食组成

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Cell子刊：膳食组成对肝脏蛋白质组有很大的影响

近期发表于Cell Metabolism的一项动物研究成果，通过设计宏量营养素5种水平（蛋白质：碳水化合物：脂肪各占比为10:70:20，14:57:29，19:63:18，33:20:47 或55:25:20）和2个能量水平，配制10种试验饲料，在这10种饮食基础上添加二甲双胍，雷帕霉素或白藜芦醇（它们被认为是热量限制模拟物），最终有40种饮食和药物干预方法用于喂养小鼠，结果表明不同饮食对肝脏蛋白质组有明显的影响，不仅对代谢途径，而且对线粒体功能和RNA剪接等基本过程都有影响。其实关于能量及三大宏量营养素的最佳供给量和比例在许多研究都有探讨，对健康或疾病状态下所得出的最佳推荐可能存在不同，目前我国通常推荐正常成人摄入碳水化合物占总供能比50～60%，蛋白质10～15%，脂肪25～30%。

营养 Nutrition geometric framework macronutrients Proteome

EBioMedicine：中国人想不长胖，少油或比少米饭更关键！

这是浙江大学和301医院团队联合做的重要研究，通过部分代表过去30年中国人饮食习惯变化的三种不同宏量营养素的组合，研究了脂肪、碳水化合物的不同比例对成年非肥胖健康人体重管理的影响。在相同的能量摄入条件下，更高碳水化合物对体重管理最为有效！这是重要的本土营养学研究，强烈推荐！

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