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文章数：2篇

锻炼+多吃瘦肉，对改善老年人肌肉及认知有何效果？

运动及增加膳食蛋白摄入与肌肉及认知健康的改善相关。American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项RCT研究，对154名接受抗阻训练的老年人进行不同的饮食干预，在训练当天分别摄入瘦红肉（以增加膳食蛋白摄入）或碳水化合物（作为对照），发现在进行运动锻炼的同时增加膳食蛋白摄入，并无法进一步改善老年人的肌肉量、肌肉力量及认知功能。

膳食蛋白 lean red meat dietary protein exercise muscle mass

【营养证据】维持肌肉骨骼健康，膳食蛋白的来源不一定重要

① 高膳食蛋白有助于肌肉骨骼健康，从整体膳食角度考察这一关联，有助于指导膳食指南的制定。② 本文的研究对象为Framingham研究的第三代，平均年龄49岁。③ 受试者蛋白质的主要来源为：快餐与全脂乳制品、鱼、红肉、鸡肉、低脂牛奶及豆类6种食物集合。④ 结果表明：膳食蛋白摄入量与四肢瘦体重和股四头肌力量有关，与骨密度无关；膳食模式不影响蛋白质对肌肉骨骼的作用。⑤ 与以往临床研究相比，存在不同，可能与受试者的年龄和营养状况有关。

骨密度膳食蛋白膳食模式肌肉力量 bone mineral density