奇数链脂肪酸

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奇数链脂肪酸

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奇数链脂肪酸

奇数链脂肪酸反映了什么食物的摄入量？

① Weitkunat等研究最新发现：奇异链脂肪酸可能是膳食纤维摄入的生物标志物。② 其他研究中也出现了同样的趋势：高膳食纤维消耗（5％）与血浆中十七烷酸和含有十七烷酸的磷脂酰胆碱代谢物呈正相关。③ 早期研究表明，奇数链脂肪酸与糖尿病和缺血性心肌病的发生呈负相关；这种脂肪酸也反映了乳制品和鱼类的摄入量。④ Weitkunat等的新研究补充了奇数链脂肪酸与心血管疾病和2型糖尿病发病率关联的研究，并探索了有关膳食纤维健康作用的机制。

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可溶性膳食纤维

原文：奇数链脂肪酸从何而来？不只是膳食脂肪，还有膳食纤维

① 奇数链脂肪酸（OCFAs）是预测人体膳食脂肪摄入的生物标记物，其浓度与2型糖尿病的发生负相关。② 但是，啮齿动物实验发现，血浆中的OCFAs来自肠源丙酸盐；而膳食纤维可促进丙酸盐生成。③ 本文通过RCT研究发现，菊粉和丙酸盐可以使血浆中C15:0和C17:0含量增加，且后者具有较高的显著性。④ 细胞实验则证实，OCFAs水平与丙酸盐浓度呈正相关；偶数链的棕榈酸盐则呈负相关。⑤ 因此，血浆中的奇数链脂肪酸不止来自膳食脂肪，也来自膳食纤维。

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【营养发现】奇数链脂肪酸、肠道菌群与代谢性疾病

① 近期研究发现，血液中脂肪酸C15:0/C17:0 与疾病风险负相关。② 本文通过动物和人的实验，从肠道菌群、膳食、新的内源合成途径的角度考察血液中C15:0和C17:0的来源。③ 结果发现，血液C15:0和C17:0为独立来源；肠道菌群的有无不影响血液C15:0或C17:0水平；C15:0与饮食摄入正相关；而C17:0则主要来自体内生物合成途径。④ 研究认为，体内生物合成的，而不是膳食来源的C17:0与代谢性疾病（葡萄糖耐受不良）负相关。

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