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用高质量植物蛋白食物替换红肉，可改善血脂和心血管风险

关于红肉对心血管疾病风险因素的影响，不少临床试验得出不一致的结论。《Circulation》近期发表的一项临床试验荟萃分析，对比了不同替代食品与红肉对心血管风险因素的影响，表明临床试验结论的不一致，在一定呈上可归因于对照饮食的不同，并提示用高质量植物蛋白食物（豆类和坚果等）替换红肉，可改善血脂和脂蛋白指标。

红肉 apolipoproteins blood pressure Diet lipids

Cell子刊：载脂蛋白M通过S1P调控脂代谢防止小鼠肥胖

一项发表在Cell Reports上的最新研究：载脂蛋白M是鞘氨醇-1-磷酸的载体，载脂蛋白M的缺乏可抑制饮食诱导的小鼠肥胖，其作用由鞘氨醇-1-磷酸介导。

载脂蛋白棕色脂肪组织脂代谢脂蛋白鞘脂类