lipids

诸多证据表明脂质对人类健康有益，这改变了消费者和营养学家对脂质在健康饮食中作用的普遍看法。但是，食品脂质是一个庞大且复杂的群体。为了更好的认识脂质，食品脂质组学被需要。本文先后综述了食品中常见的脂质及其特点，食品加工等对脂质的影响，食品脂质组学的发展现状等，又对食品脂质组学在未来脂质分析中的趋势做出预测。

食品脂质 authenticity computational methods food food quality

脂代谢

Nature：国内团队揭示餐后胆固醇合成的关键途径

胆固醇过高等血脂紊乱，与多种代谢疾病密切相关。哺乳动物中，胆固醇的生物合成在进食后增加，在禁食时受到抑制，但背后的调控机制尚不清楚。Nature最新发表了武汉大学宋保亮团队的研究，揭示了mTORC1–USP20–HMGCR途径在餐后胆固醇生物合成中的关键作用，为治疗相关代谢疾病提供了新的干预靶点。

脂代谢 lipids metabolic disorders 胆固醇合成代谢疾病

膳食成分

湖南师范大学：饮食成分、菌群代谢物与人体健康（综述）

数以万亿计的细菌生活在人类的肠道中，它们代谢饮食成分以获得营养和能量，同时产生代谢物。近期，Foods期刊发表了湖南师范大学尹佳与团队关于饮食成分、微生物代谢物与人类健康的综述。本文描述了一些食物成分是如何被肠道菌群代谢的，产生的代谢产物与宿主健康和疾病的关系，并介绍了世界各地的一些饮食模式。

膳食成分肠道菌群代谢产物 carbohydrates Amino Acids lipids

肠道菌群组成和功能

瘦子和病态肥胖患者肠道菌群组成和潜在功能的显著差异

现已知肠道菌群是肥胖症潜在的调节因子，中度肥胖症患者的肠道菌群多样性和基因丰度均降低，而粪便微生物组可解释约25%的健康BMI的差异。《Journal of Internal Medicine》的这篇文章探究肠道菌群对从瘦到病态肥胖的大范围BMI（18.6 - 60.9 kg m-2）的影响，发现肠道菌群及其代谢途径可解释约50%的BMI、脂肪比例和腰围，而对甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的解释力度不足。值得注意的是，这里的“解释”为机器学习中的用语，并非因果关系。

肠道菌群组成和功能病态肥胖 Amino Acids gut microbiome histidine

probiotics

吴清平院士：益生菌或有益于缓解三高症状（综述）

广东省微生物研究所吴清平院士研究团队发表在Critical Reviews in Food Science and Nutrition上的文章。文章系统综述了现有研究中关于益生菌与高血糖、高血压和高血脂的相关性。现有的研究表明，长期补充（最好8周以上）益生菌（尤其是混菌）对缓解55岁以下，BMI小于30的人群三高症状具有一定的作用。

probiotics glycemic Inflammation lipids META-ANALYSIS

肠细胞脂质代谢

Cell子刊：共生细菌发酵产物改变肠细胞脂质代谢

已知肠道共生菌群参与调节肠道消化、吸收、储存和分泌膳食脂质，但特定共生菌种在其中所起的作用仍未知。Cell Host & Microbe的这篇文章证明了副干乳酪杆菌和大肠杆菌在肠道脂质代谢中的不同的调节机理，认为二者代谢产物L-乳酸盐和乙酸盐通过不同方式降低肠道细胞对脂质的分泌。虽然和之前无菌动物的结果不一致，但作者认为本实验选用的是较早定植肠道的两种菌种，体外体内实验结果一致，而且无菌动物本身并不一定适合复杂的菌群。也许未来使用或抑制L-乳酸盐、乙酸盐及其产生菌种，可作为治疗代谢疾病或营养不良症的治疗方案。

肠细胞脂质代谢共生菌种 L-乳酸盐乙酸盐 lipids

椰子油

椰子油到底能不能改善心血管代谢？（综述）

近几年，增加椰子油摄入的理念在各地广为传播。Progress in Cardiovascular Diseases发表的一篇综述，系统阐述了椰子油对心血管代谢的影响。作者指出，尽管椰子油可以增加高密度脂蛋白胆固醇水平，但与其它饱和脂肪酸来源类似，椰子油也会增加低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇水平。目前尚缺乏证据表明摄入椰子油可改善血脂和其他代谢指标。在摄入椰子油时，依旧需要考虑现下对饱和脂肪酸的推荐，即低于总热量的10%。

椰子油 coconut oil Cocos nucifera HDL Lauric acid

脂代谢

靶向代谢、调节饮食提高抗肿瘤疗效（综述）

流行病学证据表明，饮食影响癌症风险，也影响其治疗结果。最新发表在Trends in Cancer的综述指出了脂代谢在形成肿瘤微环境（TME）和癌细胞表型中的作用，并讨论了如何靶向脂质代谢、调控饮食，提高肿瘤治疗效果。

脂代谢 Cancer Cancer metabolism Diet environmental heterogeneity

2型糖尿病

活化GPCR——2型糖尿病药物研发新思路

G蛋白偶联受体是2型糖尿病药物研发中的新靶点，Trends in Molecular Medicine近期发表综述对相关临床前和临床研究进展进行汇总，值得专业人士关注。

2型糖尿病 GPCR biased signaling Diabetes fatty acids

脂质代谢

XBP-1重塑脂代谢延长线虫寿命，补充油酸也延寿

内质网未折叠蛋白反应（UPRER）是一种细胞应激反应，可维持分泌途径的稳态、调节葡萄糖和脂质代谢、影响寿命。Cell Reports上发表的一项线虫研究表明，表达UPRER转录因子XBP-1s可影响线虫的脂质代谢，增加油酸水平，延长线虫寿命。给线虫通过食物补充油酸也有延寿作用，与改善蛋白质稳态有关。

脂质代谢 C. elegans aging lipids Metabolism

红肉

用高质量植物蛋白食物替换红肉，可改善血脂和心血管风险

关于红肉对心血管疾病风险因素的影响，不少临床试验得出不一致的结论。《Circulation》近期发表的一项临床试验荟萃分析，对比了不同替代食品与红肉对心血管风险因素的影响，表明临床试验结论的不一致，在一定呈上可归因于对照饮食的不同，并提示用高质量植物蛋白食物（豆类和坚果等）替换红肉，可改善血脂和脂蛋白指标。

红肉 apolipoproteins blood pressure Diet lipids

儿童白血病

新生儿血斑检测或可预测其白血病风险

近年来，针对新生儿出生后留下的干血斑研究开展的如火如荼。该研究显示，对干血斑的非靶向代谢组学检测可能可以作为其未来白血病发病的预测指标。这给儿童白血病临床早期筛查提供了新的思路。

儿童白血病 lipids Breastfeeding maternal BMI pre-B ALL

性别差异

Cell子刊：短期禁食后，肝脏代谢有性别差异

Cell Metabolism上发表的一项最新研究，发现小鼠肝脏对于短期禁食的应答存在性别差异，雌鼠更倾向于在禁食状态下利用氨基酸合成脂质，而雌激素受体（ERα）在其中起到了重要作用。该研究对开发用于调节能量代谢的性别特异的饮食和药物干预策略，很有参考价值。

性别差异短期禁食氨基酸代谢糖异生雌激素受体

核桃

Nutrients：每日摄入适量核桃或可改善肠道菌群

一项纳入近200名健康志愿者的随机对照试验，发现每日摄入适量核桃（43克）可增加肠道菌群中的益生菌和产丁酸菌，提示食用核桃或可改善肠道菌群。

核桃 butyric acid cholesterol Diet gut microbiome

多菌株益生菌

JTM：多菌株益生菌改善2型糖尿病患者的部分生理指标

这是Journal of Translational Medicine[IF：3.786]发表的针对沙特2型糖尿病患者使用多菌株益生菌组合的研究，发现了对腰臀比和胰岛素抵抗指数的改善作用，值得认真看一看。

多菌株益生菌 2型糖尿病 clinical trial endotoxin lipids

免疫系统

IR：肠道菌群与免疫系统的互作（综述）

一篇IF比较高的肠道菌群与免疫系统互作的综述，特别强调了通过培养和微生物组最小化的方法来研究相关机制，很值得认真看一看，特别推荐。

免疫系统脂质最小微生物组 Altered Schaedler flora anaerobic cultivation

氨基酸

Allergol Int：肠道菌群、代谢组及过敏（综述）

这是日本变态反应学会会刊ALLERGOLOGY INTERNATIONAL[IF：3.194]发表的关于肠道微生物组、代谢组和过敏疾病发生之间联系的综述，特别推荐。

氨基酸脂质短链脂肪酸维生素代谢组

益生菌

Nutr J：BB-12无法改善人体胆固醇相关指标

这项研究涉及“著名”的益生菌BB-12，在长达数月的RCT研究中，未发现BB-12对改善人体胆固醇相关指标的作用。益生菌行业，很需要多一点这样的研究，如果有用，要支持宣扬，如果没用，要正本清源。特别推荐！

益生菌脂质脂蛋白短链脂肪酸 BB-12

益生元

EJN：益生元/菌或对酒精代谢能力几无影响

一些品牌和公司声称自己的益生元、益生菌能解酒，能增加酒量，其实试验证据基本没有，而从这个研究看，研究里用的益生元、益生菌对酒精代谢都没啥用。

益生元益生菌酒精代谢合生元药物（代谢）动力学

microbiota

CR：肠道菌群与终身心血管疾病风险有何联系？

哪些肠道细菌与终身心血管疾病风险有关？Circulation Research [IF-11.551]这篇文章值得感兴趣的人好好读一读。

microbiota cardiovascular disease risk factors lipids blood pressure blood glucose.