阿斯巴甜

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阿斯巴甜

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甜味饮料如何影响唾液？

Food Research International近期发表的文章，探究了含糖饮料（甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜和蔗糖）对唾液中阿斯巴甜的排出以及唾液胰岛素、总蛋白（TP）和α-淀粉酶（AMI）水平的影响。

甜味饮料阿斯巴甜胰岛素 α-淀粉酶

孕期摄入甜味剂或增加雄性后代的肥胖风险

甜味剂因其能量较低，成为许多食品中蔗糖成分的替代品。但是其在孕期摄入对于母婴健康的潜在影响仍缺乏关键性证据。本研究通过动物实验发现，其摄入可能增加雄性后代肥胖风险，这种关联可能受到关键代谢产物苯乙酰甘氨酸的影响。本研究为进一步探索甜味剂的安全性问题提供了新的思路。

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人工甜味剂

人工甜味剂真的健康吗？阿斯巴甜或引发可遗传的焦虑行为

阿斯巴甜是一种应用广泛的人工甜味剂，作为糖的替代品以减少食品及饮料的糖含量。阿斯巴甜对人体健康的潜在不良影响存在争议，有研究认为它与癌症和代谢相关疾病有关。阿斯巴甜在体内被分解成天冬氨酸、苯丙氨酸及甲醇，这些成分也可能对中枢神经系统产生影响。美国佛罗里达州立大学研究人员近日在PNAS发表研究文章，发现即使仅摄入含FDA推荐的人类最大日摄入量的8-15%的阿斯巴甜的饮用水，就可以改变小鼠大脑杏仁核基因表达模式并导致明显的焦虑样行为，更重要的是，阿斯巴甜暴露的雄性小鼠的焦虑样行为可传递给自己的两代后代。据本研究结果推断，低剂量的阿斯巴甜摄入也可能影响人体及其后代的神经行为和心理健康。

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人工甜味剂

每日摄入高剂量人工甜味剂不影响健康人的肠道菌群

来自Nutrients上发表的一项随机双盲交叉临床试验结果，17名健康志愿者每日摄入高剂量的非营养性人工甜味剂（阿斯巴甜或三氯蔗糖，分别持续2周），对肠道菌群组成及短链脂肪酸产生均无显著影响。

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