branched-chain amino acids

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2型糖尿病干预

减少饮食中的支链氨基酸，或可改善2型糖尿病

过去的30年2型糖尿病人口迅速增加，目前全球有大约4亿人口患有糖尿病。American Journal of Clinical Nutrition的这篇文章在基于流行病学研究结果的基础上，假设降低膳食支链氨基酸可提高全身性的胰岛素敏感性。研究者对糖尿病患者进行短期饮食干预，检测样本包括血液、肌肉和脂肪组织以及粪便，做到了系统性检测，并得到正结果。美中不足是样本量小（n=12）周期短（4周），但为未来的大样本量和长周期研究提供了起始数据，值得关注。

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芳香族氨基酸

地中海饮食降低糖尿病风险的生物标记物

① 支链氨基酸和芳香族氨基酸已表明和2型糖尿病有关，但现有研究并未对二者进行长期测量，且忽略了膳食干预下二者在血浆中的水平变化。② 对251名患者和641名正常参与者开展研究；随机提供以地中海饮食为基础的强化餐，分别添加橄榄油和坚果，试验结束后进行了3.8年的随访观察。③ 结果发现，支链氨基酸和芳香族氨基酸水平与患病风险显著正相关。④ 且添加橄榄油可显著降低支链氨基酸血浆水平，降低其与患病风险的正相关性。

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为什么吃乳制品有助于代谢健康？

① 乳制品中的乳清蛋白富含支链氨基酸（BCAAs）；有助于稳定餐后血糖、促进胰岛素分泌。② 牛奶中的主要氨基酸-亮氨酸、异亮氨酸、谷氨酰胺、苯丙氨酸、脯氨酸以及赖氨酸有益于维持血糖稳态；但由于起效剂量较高，无法通过乳制品摄入满足。③ 牛奶中的次要氨基酸-精氨酸和甘氨酸可能通过改善其他2型糖尿病危险因素来改善葡萄糖稳态。④ 氨基酸组合可以改善血糖相关结果；氨基酸之间有加和与协同作用。

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