剂量效应

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剂量效应

文章数：3篇

含果糖食物与早死风险有何关联？（综述）

近期发表于Critical Reviews in Food Science and Nutrition的一篇系统综述发现水果、早餐麦片、甜点和酸奶与全因或心血管疾病死亡风险之间存在有益关联。水果摄入量也与癌症死亡率呈负相关。相反，含糖饮料与全因死亡和心血管疾病死亡风险增加有关。这可能是因为与其他含果糖食物相比，含糖饮料含有更高含量的果糖，而水果、燕麦等食物除果糖以外的成分如膳食纤维可能会减轻果糖在这些食物中的不利影响。另外有读者可能好奇为何甜点和含糖饮料有相反的结果，文章解释说可能是因为存在形态的差异，液体的含糖饮料相比固体的甜点如蛋糕、饼干的饱腹感差，更容易摄入过度。

膳食果糖剂量效应水果前瞻性队列研究系统综述与荟萃分析

常饮绿茶或与改善认知有关

① 一些流行病学研究发现，喝茶可改善精神状态、减缓认知障碍进程。② 本文纳入17项研究，共48435名参与者，进行荟萃分析。③ 文章支持喝茶较多和认知障碍风险显著降低有关。④ 喝绿茶与认知障碍风险呈显著负相关，而红茶和乌龙茶则无显著性关联。⑤ 剂量效应荟萃分析表明喝茶和降低认知障碍风险呈线性相关，每日增加100、300、500ml饮茶，认知障碍风险相应降低6%、19%、29%。⑥ 因此，喝绿茶与认知障碍风险呈线性负相关。

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【营养证据】饮食不健康，死亡率翻番

① 优化饮食是预防早逝和残疾的最重要途径之一。② 本文通过荟萃分析，综述12类主要食物的摄入量和全因死亡率风险的关系。③ 结果表明，随着全谷物、蔬菜、水果、坚果和鱼的摄入量增加，全因死亡率风险降低。④ 较多地摄入红肉和加工肉制品，全因死亡率风险增加，且呈线性剂量效应。⑤ 蔬菜、水果、坚果及奶制品和全因死亡率明确呈非线性相关。⑥ 最优饮食组合，可使全因死亡率降低56%；而饮食不健康可使全因死亡率翻倍。

饮食剂量效应食物类别荟萃分析死亡率