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文章数：4篇

柑橘如何被身体消化？有哪些功能成分？（综述）

发表在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》上的综述性文章。研究从柑橘含有的膳食成分出发，系统论述了机体对每一种膳食成分的消化、吸收以及转化过程。机体对柑橘的利用除了胃肠的消化吸收，还需要肠道菌群的参与，尤其是对于其含有的糖苷类化合物与膳食纤维。同时，由于柑橘化学结构不同、实验模型的个体差异、组分之间的相互作用等，详细的转化过程尚不明确。食品组学（Foodomics）可能会助力其进一步研究。

柑橘生物转化 citrus functional components structure

Science：首次colibactin结构解析

Colibactin是由某些具有基因毒性大肠杆菌产生的一种复杂的次生代谢产物，生产Colibactin的细菌的存在与人类结直肠癌的发生频率和严重程度有关。但由于Colibactin从未被分离和结构解析，因此研究Colibactin在人体肠道中的生理作用一直是一个难题。近日发表在Science上的研究第一次运用遗传学、同位素标记、串联质谱、化学合成等多种跨学科手段推导出Colibactin的结构，解释了所有已知的生物合成和细胞生物学数据，并提出了在大肠杆菌肌动蛋白基因簇中最终尚未清楚解释过的酶的作用。

结直肠癌 colibactin structure DNA cross-links gene cluster

青砖茶中的抗氧化活性多糖

① 对青砖茶中分离的粗茶多糖（CTPS）和纯化分离出的两种多糖（TPS-1、TPS-2），分析结构和抗氧化活性。② 成分分析显示，粗茶多糖中的中性糖、糖醛酸、蛋白质和多酚含量差异显著；红外光谱发现多糖具有相似的特征吸收峰。③ 紫外-光谱、圆二色谱、扫描电子显微镜和热重分析表明，其蛋白质含量、表面特征、构象特征和热力学行为存在较大差异。④ TPS-1、TPS-2体外抗氧化活性具有浓度依赖性，TPS-2比CTP和TPS-1显示出更好的抗氧化活性。

青砖茶茶茶多糖抗氧化 Antioxidant activity

枸杞多糖体外诱导肝癌细胞凋亡

① 本文研究枸杞多糖（LBP）分子结构，以及对人肝癌细胞SMMC-7721的诱导凋亡作用。② 经气相色谱、过碘酸氧化和史密斯降解法分析LBP结构，发现LBP-d和LBP-e两种组分均由蛋白质、糖醛酸和中性糖按不同比例组成。③ LBP-d和LBP-e分别由8种和6种单糖组成；可在G0 / G1和S期阻断SMMC-7721细胞，抑制率为26.7%和45.13%，并增加细胞质钙离子浓度。④ 所以，LBP具有成为抗癌药候选物质的潜力。⑤ 编者注：请注意，从发现潜力到成药，时间长、成功率低。

枸杞多糖细胞凋亡肝癌枸杞 Lycium barbarum polysaccharide