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文章数：3篇

一文读懂浆果食品（综述）

Annual Review of Food Science and Technology上发表的一篇综述，详细介绍了新鲜浆果及浆果产品作为食品的特性及其生产加工技术，讨论了浆果产品的抗氧化作用的体外数据、临床研究及干预试验；并提出浆果的健康作用来自于其富含的多酚、抗氧化剂及其代谢产物的复杂组合、与其它营养物质的互作、对肠道菌群的调节作用。

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花青素助力运动后恢复（综述）

花青素是一种被大家熟知的多酚类化合物。很多研究表明，花青素具有助力运动后恢复的潜力。本综述收集了已有的39项研究，系统分析了花青素的摄入对运动后不同时间点的力量、肌肉酸痛、肌酸激酶等指标的影响。研究结果显示，花青素可以助力运动后身体机能的恢复。

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花青素食物可以改善血管功能

① 共24篇文章被综述：在急性和慢性补充性实验中，富花青素食物都能够显著提高血管舒张功能（FMD）；② 急性进食富花青素食物还可以提高脉搏波传播速度，但慢性则不能。③ 这些发现与以前的报道结果一致：富花青素食物或提取物，可以提高血管功能，尤其血管舒张。④ 这里只是综述了以英文发表的文章；关于其最适作用量、以及长期食用功效都需要进一步的研究探讨。

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