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文章数：12篇

一文读懂浆果食品（综述）

Annual Review of Food Science and Technology上发表的一篇综述，详细介绍了新鲜浆果及浆果产品作为食品的特性及其生产加工技术，讨论了浆果产品的抗氧化作用的体外数据、临床研究及干预试验；并提出浆果的健康作用来自于其富含的多酚、抗氧化剂及其代谢产物的复杂组合、与其它营养物质的互作、对肠道菌群的调节作用。

浆果 berries processing novel technologies antioxidants

Cell：睡眠太少促早死，是因为伤在肠道？

缺乏睡眠损害健康，在多种模式生物中，严重的睡眠剥夺可导致动物早死，但是人们并不清楚这个现象背后的原因和机制。《Cell》最新发表了一项来自哈佛医学院的研究，发现睡眠不足可导致肠道内积累大量活性氧自由基，引起肠道的氧化应激损伤，并在果蝇中证明这种肠内的活性氧积累正是严重睡眠不足促进早死的原因。对于改善睡眠不足带来的健康问题，这项研究或许能提供一些新思路。

睡眠 Sleep sleep deprivation reactive oxygen species Oxidative stress

迷迭香酸纳米颗粒治疗IBD

迷迭香酸因具有抗炎、抗癌及抗菌活性而受到越来越多的关注，但较低的水溶性及生物利用度限制了迷迭香酸的临床应用。ACS Nano上发表的一项最新研究，合成了一种可搭载药物的含有PEG修饰的迷迭香酸的纳米颗粒——RANP。相比于RA，静脉注射的RANP在小鼠体内的药代动力学参数更优，并可更好地改善DSS诱导的小鼠结肠炎，搭载了地塞米松的RANP则具有更好的疗效。

IBD anti-inflammation therapy antioxidants INFLAMMATORY BOWEL DISEASE PEGylated rosmarinic acid

运动员或许应该多吃樱桃

发表在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》上的综述性文章。文章系统分析了樱桃摄入对不同运动和疾病的干预效果。研究结果发现，运动员摄入樱桃可以缓解运动损伤；同时，在不同的慢性病中，樱桃摄入也表现出正向的干预作用。樱桃对于运动和疾病的这种效力主要得益于其含有的花青素。因此，可能除了樱桃之外，其他浆果，比如蓝莓等，也可以具有类似功效。但是，关于樱桃或花青素等的临床应用尚需要进一步研究。

樱桃运动营养 antioxidants cardiovascular diseases cherry anthocyanins

牛油果有助于驱逐“坏的”胆固醇？

牛油果因含有大量单不饱和脂肪酸、多酚类化合物以及抗氧化剂等，而被公认为是一种健康食物。近年来的研究也发现，牛油果的摄入可以降低血浆胆固醇。本文作者在前期研究的基础上，采用随机交叉控制方法，探究并发现，每日一枚牛油果的中等脂肪膳食模式，可以降低超重和肥胖人群血浆中的oxLDL，增加叶黄素浓度等，初步表明了其对心血管健康的有益作用。但是，与对照组相比，膳食中脂肪酸的组成并无明显差别。因此，牛油果带来的这种健康功效可能跟牛油果中的其他生物活性因子有关。

牛油果低密度脂蛋白 avocado CVD lipid

胎儿期氧化平衡或与未来过敏性疾病存在关联

本研究较为全面记录了产前母亲的多方面暴露情况，总体上分为促氧化因素和抗氧化因素。利用队列数据，发现部分促氧化因素是后代儿童发生过敏性疾病的危险因素，而部分抗氧化因素是保护因素。其中的关联值得进一步探索其中的机制。

氧化平衡 Asthma allergic sensitization nutrients Air pollution

Cell：抗氧化剂通过BACH1促进糖酵解依赖性的肺癌转移

Cell上发表的一项最新研究，发现长期服用抗氧化剂，可促进肺癌小鼠模型中的癌细胞转移。机制上，抗氧化剂可稳定转录因子BACH1，后者可促进癌细胞的糖酵解，以增强癌细胞的转移。靶向BACH1或糖酵解或可作为治疗肿瘤转移的新策略。

肺癌 BACH1 KRAS antioxidants heme

饮食炎性指数

促炎饮食或增加大肠癌和乳腺癌风险

《Nutrients》近期发表来自西班牙的病例对照研究，发现较高的膳食炎性指数（反映饮食的促炎潜力）增加结直肠癌和乳腺癌的风险（但与乳腺癌的关联未达统计学显著）。

饮食炎性指数 MCC-Spain NEAC antioxidants breast cancer

结直肠癌(CRC)防治

橄榄油或有利于防治结直肠癌（综述）

地中海饮食表现出预防结直肠癌的作用，而橄榄油是地中海饮食的基础材料之一。本综述总结了橄榄油及其成分和代谢物的促健康作用，指出了橄榄油用于防治结直肠癌的潜在功效，对于开发防治结直肠癌的饮食干预手段具有参考价值。

结直肠癌(CRC)防治 olive oil colorectal cancer phenols microbiota

抗氧化剂或有助于降低中年人消化系统癌症风险

① 本文对NutriNet-Santé队列研究中38812名中年人（≥45岁）进行前瞻性分析，评估膳食、补充剂和总抗氧化剂的摄入与消化系统癌症风险关系。② 随访期间，共有167例确诊为消化系统癌症。③ 膳食和总VC，VE和硒的摄入量与消化系统癌症风险降低相关。④ 膳食和总硒的摄入量与饮酒量、总VE摄入量与吸烟状况之间都存在统计学上显著的交互作用。⑤ 研究表明抗氧化剂VC，VE和硒的摄入对消化系统癌症有潜在的保护作用，该保护作用受饮酒和吸烟的影响。

抗氧化消化癌症膳食补充剂 HR hazard ratio

抗氧化剂改善青光眼血流量

① 45名开角型青光眼（OAG）患者随机分成抗氧化剂组（含银杏叶提取物、必需维生素和矿物质）和安慰剂组，进行一个月的随机、双盲、安慰剂对照交叉研究。② 相比安慰剂组，抗氧化剂组眼球后血管的收缩期和/或舒张末期血流速度显著加快。③ 视网膜中央动脉和鼻睫状后短动脉血管阻力减小。④ 颞叶上、下视网膜毛细血管平均血流量增加；活跃/非活跃视网膜毛细血管比值增加。⑤ 因此，OAG患者口服抗氧化剂一个月，可增加视网膜和眼球后血管床的血流量。

抗氧化剂膳食补充剂青光眼眼健康 antioxidants

绿茶改善大鼠中风后记忆损伤

① 缺血再灌注（IR）属于中风的高发类型；脑溢血（ICH）虽然发病几率低，后果十分严重。② IR和ICH引起的氧化应激反应导致学习记忆损伤；利用大鼠考察绿茶的保护作用；在发病前进行短期的绿茶补充。③ 结果显示，绿茶能预防IR和ICH导致的短长期记忆损伤，减弱海马区超氧阴离子水平的升高。④ 分别避免ICH导致的海马区脂质过氧化作用和IR诱导的总抗氧化能力的降低。⑤ 因此，绿茶对于中风大鼠具有神经保护作用。

抗氧化中风茶 antioxidants Intracerebral hemorrhage