nutrients

搜索
登录

nutrients

文章数：11篇

食品脂质到食品脂质组学（综述）

诸多证据表明脂质对人类健康有益，这改变了消费者和营养学家对脂质在健康饮食中作用的普遍看法。但是，食品脂质是一个庞大且复杂的群体。为了更好的认识脂质，食品脂质组学被需要。本文先后综述了食品中常见的脂质及其特点，食品加工等对脂质的影响，食品脂质组学的发展现状等，又对食品脂质组学在未来脂质分析中的趋势做出预测。

食品脂质 authenticity computational methods food food quality

农科院：柑橘类水果营养价值（综述）

近期中国农业科学院郑金凯和美国麻省大学肖航作为共同通讯作者在Critical Reviews in Food Science and Nutrition发表的一篇综述系统性介绍了柑橘类水果中营养物质和生物活性物质的含量、结构特征和潜在的健康益处。

水果 bioactives citrus varieties fruit parts growth stages

谷物必须经过加工才能食用吗？（综述）

文章主要论述了谷物食品以及加工对于谷物食品的必要性。文章以面包和即食早餐谷类食品为例，论述了谷物食品的加工方法、加工对谷物食品的影响、谷物食品对于人类膳食的重要性、以及谷物食品加工所面临的问题。谷物食品作为可持续能量与营养供应是未来需要重要考量主题。

谷物食品食品加工 cereal-based foods Bread ready-to-eat breakfast cereals

微生物-宿主互作

浙大团队：杀虫剂不管用？可能是虫子的肠道细菌解毒了

在农业中大量用于害虫控制的有机磷酸盐杀虫剂已经在世界范围内引起了越来越多的环境问题和公共健康问题。与此同时，主要鳞翅目害虫也快速发展出了对杀虫剂的抗性，其部分原因在于它们的共生微生物。来自浙江大学的邵勇奇团队在Environment International上发表的一项研究中，以家蚕（鳞翅目:蚕蛾科）为模式生物，研究了微生物群促进鳞翅目昆虫产生抗药性的可能机制，表明特定的肠道细菌通过改变宿主代谢、增加关键营养供应显著提高了宿主的适应性，从而使幼虫能够更有效地规避这些有毒化学物质的有害影响。这种新的抗药性机制为研究复杂环境系统中宿主和肠道细菌之间的相互作用提供了有用的模板。

微生物-宿主互作 Insecticide resistance gut bacteria Silkworm

饮食疗法诱导克罗恩病患儿的快速应答及缓解

基于排除常见食物组分的饮食疗法可诱导克罗恩病患儿的缓解，但重新暴露于这些食物组分可能诱导炎症的复发。Clinical Gastroenterology and Hepatology上发表的一项RCT研究结果，发现饮食疗法（单一肠内营养或克罗恩病排除饮食）可干预3周后诱导大多数中轻度克罗恩病患儿的快速应答或缓解，而干预3周后的缓解情况及对饮食疗法的依从性可预测干预6周后的缓解情况。

克罗恩病 Crohn disease Diet Crohn Disease Exclusion Diet child

胎儿期氧化平衡或与未来过敏性疾病存在关联

本研究较为全面记录了产前母亲的多方面暴露情况，总体上分为促氧化因素和抗氧化因素。利用队列数据，发现部分促氧化因素是后代儿童发生过敏性疾病的危险因素，而部分抗氧化因素是保护因素。其中的关联值得进一步探索其中的机制。

氧化平衡 Asthma allergic sensitization nutrients Air pollution

遗传和饮食对炎性衰老及老年衰弱的影响（综述）

Ageing Research Reviews上发表的一篇综述文章，详细介绍了老年衰弱综合征的症状表现，及患者可能表现出的免疫系统失调。并讨论了遗传因素及饮食营养对炎性衰老的影响，以及通过营养干预减轻炎性衰老并防治衰弱症的可能。

老年衰弱 Frailty syndrome Inflamm aging Immune system SNP

饮食与健康

特定膳食补充剂或能改善精子质量参数

全球约15%的人受不孕症困扰，Advances in Nutrition近期发表系统综述和荟萃分析，纳入了28项随机对照试验，表明特定膳食补充剂或许可以改善精子质量参数，或能提高男性生育力。

饮食与健康 Diet Nutrition nutrients food

老外眼中具有降糖潜力的天然保健产品

① 天然保健产品（NHP）在加拿大广泛使用，糖尿病患者使用的频率高于普通人。② 很多天然保健产品具有降血糖作用；本综述包括以下NHP：α-硫辛酸，铬，镁，苦瓜，肉桂，胡芦巴，匙羹藤，乳蓟，灵芝和白桑果。③ 作者针对每类产品都提出三个问题：产品是什么？如何发挥作用？是否安全？并根据文献综述给出答案。④ 本文是一篇实用性很强的参考手册，为药剂师提供实用的临床建议。

糖尿病替代药物保健品 Complementary and alternative medicine Herbes

酸奶或是健康饮食和生活习惯的标志（综述）

Journal of Nutrition杂志发表的综述文章，介绍了酸奶的营养和健康益处，并从饮食和行为习惯，以及环境保护的角度，阐述了为何食用酸奶可被视为可持续的健康饮食和生活习惯的一部分。

酸奶 appetite control greenhouse gas emissions healthy eating Lifestyle factors

食物采购数据

【营养政策】美国一项营养干预计划未获得预期效果

① 美国的补充营养援助计划（SNAP）是向低收入家庭提供福利，只能在特定场所购买指定食物。② 此横断面研究分析SNAP参与和非参与家庭采购的饮食与获得营养素的差异，并根据社会经济状况进行校正。③ 结果表明，SNAP参与和非参与家庭在购买水果、加工肉类、咸味零食、甜味剂以及摄入总能量、纤维素、糖和盐方面有显著差异。SNAP参与家庭存在一些膳食营养风险。④ 不论是否SNAP计划参与者，营养状况都不尽如人意，建议政府考虑新的干预措施。

食物采购数据低收入补充营养援助计划 Supplemental Nutrition Assistance Program big data