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贝类动物可食用组织中塑料微粒污染的调查

海产品中塑料微粒是新兴的海产品安全关注的一个领域。Chemosphere近期发表的文章，对食用贝类的可食用组织进行检测，估算出贝类消费者对塑料微粒的年摄入量是13±58个，数量因食用海产品的种类、数量和肠道清除程度而具有差异。

食品安全 Seafood safety shellfish Plastic pollution Marine debris

氧化三甲胺

健康人的血液TMAO水平主要与吃海鲜有关

氧化三甲胺（TMAO）与心血管疾病风险增加相关。TMAO是人体肠道微生物代谢膳食胆碱等前体分子后产生的衍生代谢产物，但也有研究报道TMAO存在于海鱼等海鲜中。American Journal of Clinical Nutrition近期发表的一项来自美国哈佛大学公共卫生学院的研究，评估了可用于预测血液TMAO水平的膳食因素。结果表明，在健康人中，TMAO水平与红肉摄入只有不显著的微弱的正相关性，但与鱼和贝类的摄入呈显著正相关，而且其与饮食健康指数的关联也有些出乎意料。

氧化三甲胺 Trimethylamine-N-oxide semiquantitative food-frequency questionnaire 7-d dietary records plant-based diet index

孕期适当吃海鲜有益胎儿发育

海鲜是蛋白质、维生素D、矿物质和n-3不饱和脂肪酸等营养物质的重要来源。BMJ Open近期发表一项病例对照研究，发现孕期摄入足够的海鲜，与小于胎龄儿（宫内生长迟缓）风险降低相关，因此建议孕期应适当吃海鲜，或对胎儿发育有益。

孕期饮食孕期饮食海鲜小于胎龄儿人体

用图像衡量海鲜份，可靠吗？

比起科学计量单位，通过图像辨识分量可以为普通消费者提供更为便利的工具

海鲜食物份图像 fish Food intake

JAMA：多吃海鲜或可预防老年痴呆？

海鲜中可能含有汞污染，而汞是一种已知的神经毒素。JAMA上发表的一项横断面研究，对近300名死者的脑进行尸检后发现，海鲜摄取与较低的阿尔兹海默症病理表现相关，但这种关联仅在携带特定载脂蛋白E等位基因的人群中存在。而海鲜摄入虽然与较高的脑汞水平相关，但脑汞水平与脑神经病理学并无关联。

海鲜横断面研究队列研究饮食海鲜