Food intake

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文章数：3篇

用图像衡量海鲜份，可靠吗？

比起科学计量单位，通过图像辨识分量可以为普通消费者提供更为便利的工具

海鲜食物份图像 fish Food intake

食用坚果有助于维持理想腰围和代谢健康

① 来自维斯岛、科尔丘拉岛和斯普利特共计4461名受试者参与该横断面研究。② 据调查，低至5%人群每日食用坚果，11%人群每周食用坚果。③ 食用坚果频率较高者特征为：女性，较高的学历和物质水平，不吸烟，坚持地中海饮食，无中心肥胖、糖尿病和代谢综合症。④ 与不食用坚果者相比，食用坚果者其腰高比和腰臀比较理想，纤维蛋白原升高几率较小，高密度脂蛋白胆固醇降低。⑤ 食用坚果有益于降低心血管风险因子，可考虑将其纳入心血管健康干预措施。

糖尿病代谢综合征坚果肥胖血脂

胡萝卜汤中添加乳清蛋白和谷氨酸钠，有助于控制食欲？

① 本文研究在胡萝卜汤中添加谷氨酸钠、乳清蛋白对健康年轻男性的主观食欲、食物摄入量和胃肠激素的影响。② 实验一分为饮水、胡萝卜汤、胡萝卜汤+谷氨酸钠、胡萝卜汤+乳清蛋白、胡萝卜汤+乳清蛋白+谷氨酸钠组；实验二无饮水组。③ 结果表明，单独加入谷氨酸钠，或者同时加入谷氨酸钠和乳清蛋白，均不影响食物摄入量。④ 谷氨酸钠增加饱腹感，减少食欲；同时加入乳清蛋白有助于降低血糖，增加胰岛素和C肽水平。

食欲乳清蛋白谷氨酸钠 Monosodium glutamate protein