非营养性甜味剂

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非营养性甜味剂

非营养性甜味剂与葡萄糖耐受不良（观点）

心脏代谢疾病与高糖摄入有关，为了提供一种低热量的食品甜味剂替代品，非营养性甜味剂（NNS）被广泛使用，但NNS对人类健康的长期影响，特别是对新陈代谢的影响尚未完全了解。Journal of Clinical Investigation上发表的一篇观点，重点关注NNS对血糖反应的影响，讨论了NNSs对代谢健康影响探索的一些关键考虑和开放问题，同时提出可能应对这些挑战的方法。

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Cell：零卡甜味剂可改变肠道菌群，对血糖造成个体化影响

非营养性甜味剂（NNS）是一类无热量（零卡路里）的甜味剂，包括天然的（如甜菊糖）和人工合成的（如糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜）。一直以来，人们认为NNS是“惰性”的糖替代品，对人体没有影响；然而，动物研究表明，NNS可能影响肠道菌群和下游的血糖反应。Cell最新发表了来自以色列魏茨曼研究所Eran Elinav和Eran Segal团队的研究，通过人体的随机对照试验结合小鼠实验，揭示了NNS如何引起个体特异性和菌群依赖性的血糖反应变化，提示需要开展更多临床研究来了解NNS对人体健康的长期影响。

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非营养性甜味剂可抑菌并改变小鼠的肠道菌群

非营养性甜味剂常被用于食品及软饮料中，可能影响代谢紊乱、体重、糖耐受、食欲等。PLoS ONE上发表的一项研究表明，乙酰氨基磺酸钾、糖精、三氯蔗糖等人工合成甜味剂具有很强的抑菌作用，而在体内，三氯蔗糖可改变小鼠的肠道菌群组成。

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代糖甜味剂怎样影响内分泌与健康？（综述）

作为糖的替代品，阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、糖精等非营养性甜味剂被广泛用作食品添加剂，低热量/升糖指数的特点使其广受减肥人士和糖尿病患者的欢迎。Trends in Endocrinology and Metabolism近期发表综述，着重探讨非营养性甜味剂影响内分泌和健康的机制，值得特别关注。

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JPB：微量食品组分对人体肠道菌群的影响（综述）

一篇食品科学领域的人必读的综述，关注食品添加剂、污染物和其他微量组分对肠道菌群的影响，很值得深读。

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