观点

超加工食品观点心脏代谢健康公共卫生政策

超加工食品（UPF）是经一系列复杂工业加工而成的食品和饮料，通常富含精致碳水化合物和添加脂肪，并添加食品添加剂以增加口感、看起来更诱人、闻起来更美味。已有的流行病学证据表明，UPF摄入与多种疾病风险相关。近日，发表于British Medical Journal的“Food for Thought 2023”系列文章中的这篇观点文章指出，与其他加工程度较低的食物相比，UPF可能具有更高的成瘾性，部分人群可能表现出与药物滥用等相似的成瘾行为。文章认为有必要关注UPF成瘾性的机制与风险，通过制定合理的公共政策减少UPF的全球健康风险。

超加工食品观点食物成瘾公共卫生政策

进化依赖

有些宿主为何对微生物群进化成瘾？（观点）

进化成瘾有时也被称为进化依赖，它可能发生在任何宿主系统中，从人类肠道到植物根系，再到寄生其他微生物的微生物。近日，加州大学欧文分校研究人员在Trends in Microbiology发表最新观点，在某些情况下，微生物实际上可能并没有帮助它们的宿主；相反，没有微生物的宿主可能会因为对微生物上瘾而出现功能障碍。在这种情况下，宿主依赖微生物来发挥功能，但微生物实际上并没有提供任何益处作为回报。

进化依赖微生物观点基础研究共生

人类微生物组

Nature子刊：关于人类微生物组，有哪些误解（观点）

在过去的二十年中，对人类微生物组研究的兴趣呈指数级增长。然而，令人遗憾的是，这也带来了一定程度的炒作和错误信息，可能会对研究的进展和公众对研究的信心造成负面影响。为此，发表在Nature Microbiology上的一项观点文章强调了一些缺乏坚实证据支持的人类微生物组的观点。通过展示这些例子，作者希望引起人们对文献中可能存在的不准确观点的关注，并认识到在描述复杂的人类微生物组时，细微差别的重要性。

人类微生物组观点个体菌群差异

公共卫生营养

Nature：从公共健康角度看中国人饮食模式变化（观点）

随着中国经济快速发展和城市化进程加快，中国人消费更多的精制谷物、加工食品和肉类，饮食模式更加西方化，造成了糖尿病、肥胖、心血管疾病等饮食相关公共健康问题。近日，Nature发表观点文章，从公共健康的角度分析了中国人饮食模式的现状和潜在健康风险，并指出了从政策层面关注饮食和营养相关健康问题的重要性。

公共卫生营养观点饮食模式膳食脂肪摄入膳食减盐

中国营养研究

Nature：4种中国传统食物的营养研究总结（观点）

中国具有丰富且多样的饮食文化，但有些食材和食物在中国传统饮食中特别常见，它们的历史可以追溯到几千年前，在当代依然广受欢迎。Nature近日发表观点文章，对茶、酱油、芝麻油和豆腐这四种中国传统食物的营养学研究进行了归纳总结，尤其关注了它们对心血管健康、癌症等方面的影响。

中国营养研究观点茶酱油芝麻油

人类微生物组

郑钜圣Nature：团结合作绘制中国人微生物组（观点）

具有里程碑意义的美国国立卫生研究院资助的人类微生物组计划（HMP）及其后续的综合人类微生物组计划（iHMP）增加了我们对微生物组如何影响人类健康的理解，为人类疾病的预防和预测以及精确治疗做出了贡献，并且很可能在未来的治疗中变得更加突出。然而，这些计划的数据源头多来自美国人群。人体微生物组受到饮食、生活方式、基因和种族等环境因素的影响，用北美人群的微生物组来研究亚洲人群可能是不合适的。近日，Nature发表了西湖大学郑钜圣的观点文章，阐述了在中国进行人类微生物组研究的重要意义，总结了中国现有人类微生物组研究的现状和不足，对“中国微生物组计划”的开展提出了有益的可行建议。

人类微生物组观点中国营养研究中国微生物组行动计划

肠道激素

Nature子刊：GLP-1为主的抗肥胖肠道激素协同激动剂（观点）

胰高血糖素样肽-1（GLP-1）类似物已广泛用于糖尿病和肥胖症的治疗，而将GLP-1类似物与其他肠道激素如葡萄糖依赖的促胰岛素肽、胰高血糖素结合的多受体激动剂正处于临床开发阶段。与GLP-1类似物相比，多受体激动剂可发挥多重生理效应、控制血糖和降低体重的效果更好、不良反应更小，有望成为糖尿病和肥胖症的新疗法。发表于Nature Metabolism上的观点，阐述了不同类型肠道激素协同激动剂的发现、发展、作用机制和临床疗效，并讨论了潜在的挑战、局限性和未来的发展。

肠道激素肥胖观点医学研究胰高血糖素-GLP-1双重受体激动剂

益生元

新益生元——“酮生元”（观点）

益生元酮体观点基础研究聚羟基丁酸酯（PHB）

非营养性甜味剂

非营养性甜味剂与葡萄糖耐受不良（观点）

心脏代谢疾病与高糖摄入有关，为了提供一种低热量的食品甜味剂替代品，非营养性甜味剂（NNS）被广泛使用，但NNS对人类健康的长期影响，特别是对新陈代谢的影响尚未完全了解。Journal of Clinical Investigation上发表的一篇观点，重点关注NNS对血糖反应的影响，讨论了NNSs对代谢健康影响探索的一些关键考虑和开放问题，同时提出可能应对这些挑战的方法。

非营养性甜味剂葡萄糖耐受不良观点医学研究心脏代谢疾病

肥胖

Science：肥胖改变免疫代谢导致自身免疫（观点）

脂肪组织是一种免疫活性器官，通过产生脂肪细胞因子影响全身免疫反应，反之，免疫细胞通过产生促炎和抗炎细胞因子影响脂肪细胞稳态和代谢。近期发表于Science的观点性综述文章，讨论了肥胖引起的代谢超负荷如何影响免疫代谢增加自身免疫性疾病的易感性，以及如何干预免疫代谢来调控免疫耐受和自身免疫。

肥胖自身免疫观点 1型糖尿病（T1D）多发性硬化症（MS）

肠道菌群

Cell子刊：人体肠道菌群的代谢模型（观点）

人体肠道是一个复杂的生态系统，上百种微生物物种构成肠道菌群，并与人类宿主相互作用。肠道微生物组的数学模型整合了人们对肠道生态系统的认识，并有助于建立假说来解释对肠道的观察结果。广义的Lotka-Volterra模型已被广泛应用，但该模型没有考虑菌群间动态的生态相互作用，无法解释肠菌的代谢灵活性。最近，明确描述肠菌代谢物产生和消耗的模型逐渐流行。Cell Systems近日发表观点文章，对目前的肠道菌群代谢模型进行总结，梳理了这些模型在人类肠道微生物组研究中的应用，探讨了它们目前面临的挑战和未来的发展方向。

肠道菌群观点数学模型代谢模型微生物群落代谢模型

可食用昆虫

Science：可食用昆虫离摆上人类餐桌还有多远？（观点）

人口增长、气候变化、极端天气事件、全球供应链问题以及不可预测的地缘政治冲突都影响着世界粮食安全。然而，扩大传统农业和畜牧业的生产规模是不可持续的。与目前的肉类生产相比，饲养昆虫通常需要消耗更少的资源，但是昆虫能否成为人类的替代食物来源仍然是未知数。Science近日发表观点文章，从昆虫养殖相对于传统畜牧业的优势、昆虫本身的营养价值等方面阐释了昆虫作为替代食物的可行性，也分析了阻碍昆虫成为人类食物来源的困难和潜在的解决办法。

可食用昆虫观点昆虫替代食物

营养安全

Nature子刊：“食物即药物”或是实现营养安全的有效途径（观点）

营养安全食物即药物观点

肿瘤免疫

Cell子刊：螺杆菌属在肿瘤中的不同免疫角色（观点）

这是发表在Trends in Immunology上的一份观点文章，作者主要综述了螺杆菌属的两种对肿瘤发展有不同作用的菌种的独特和共有特性，以及螺杆菌属不同菌种对不同宿主状态以及在不同癌症类型中的不同反应。未来的研究应充分确定驱动这些不同反应的潜在机制，揭示针对功能特征而非物种的假定治疗靶点。

肿瘤免疫观点螺杆菌属宿主免疫肿瘤

免疫代谢

Cell子刊：聚焦肠道菌群与免疫代谢的互作（观点）

免疫代谢包含免疫系统对机体大代谢的影响和免疫细胞自身代谢需求与环境因素的互作。Cell metabolism上发表一篇观点，对后者特别是肠道菌群对免疫细胞代谢的主导作用进行了讨论。详述了菌群相关代谢产物如短链脂肪酸（SCFA）、胆酸盐、色氨酸等对肠上皮细胞、巨噬细胞、B细胞、先天性淋巴细胞及多种效应T细胞的调节机理，及其在感染、IBD等病理情况下的互作。作者指出未来可关注特异性代谢产物添加、删除、代谢通路调控作为治疗手段的研究。

免疫代谢菌群代谢免疫系统 immunometabolism

社群微生物组

Nature子刊：微生物组中的《社交网络》（观点）

Nature Ecology & Evolution 发表的观点性文章，探索共生菌群通过宿主社交网络的传播方式和机制。作者引入了生物岛、微生物集合群落、社群微生物组等概念，摆出框架以期为宿主的社会属性和个体的微生物组的研究提供更综合的视角和更全面的分析。

社群微生物组微生物集合群落观点

菌群

Nature Outlook：与致癌菌斗争到底

该篇Nature Outlook专题文章介绍了几种与癌症（主要是胃癌和肠癌）密切相关的细菌。作者指出，针对这些致癌菌，应开发出一些靶向的药物、疫苗或噬菌体来定向消灭这些致癌菌。同时作者也提到了比较火的粪菌移植疗法。去年，接受粪菌移植的病人出现了不良事件（https://www.mr-gut.cn/papers/read/1092595153），使大家对粪菌移植疗法的安全性产生了疑问。与直接移植捐赠者粪菌相比，移植经过精心设计的菌群或许安全性更高。微生物疗法也应针对特定肿瘤进行定制。

菌群观点肠道微生态癌症

红肉

红肉与健康关系的证据有多强？（观点）

针对前不久Annals of Internal Medicine上发表的红肉和加工肉膳食指南推荐（https://www.mr-gut.cn/papers/read/1077604024），Diabetes Care近期发表了一篇观点文章，指出了该指南几处错误的地方，如用GRADE评价证据等级不妥，对女性健康倡议试验的错误解读，过分考虑人们对食物的偏好及未考虑环境影响。同时，作者提出，在制定膳食指南时应继续以膳食模式为主，强调用最低程度加工的植物性食物（如水果蔬菜、全谷物、坚果和豆类）去替换红肉和加工肉。

红肉观点营养 Yifan Shu Xiaoxiong Zeng

利益关系

JAMA ：营养科学家与企业的关系（医学新闻和观点）

JAMA近期发表的一篇新闻观点，对之前红肉争论事件中涉及到的主要人物的言论观点进行了整理，同时将营养科学家与企业之间的联结带入大家视野。

利益关系观点营养 Bertrand Routy John G Lenehan

饮食

Nature子刊：饮食中的“暗物质”亟需探索（观点）

构成我们饮食的化学成分复杂多样，我们仅对其中的极少部分物质有所了解。近期Nature Food发表的一篇观点文章，对饮食的化学复杂性进行了解读。作者提出，与基因组概念类似，我们的饮食是一个“食物组”，由食物中的许多化学物构成。大数据和人工智能技术可以帮助我们全面了解饮食的生化谱，为我们了解饮食的成分及它们对健康的影响提供新思路。

饮食化学物质观点 Valerie J Stull Valerie J Stull

传统饮食

JAMA：饮食建议应考虑文化背景（观点）

地中海饮食通常被认为是健康饮食的标准。JAMA近期发表的一篇观点文章指出，其他文化也有类似的传统健康饮食，如传统墨西哥饮食和传统非洲饮食，它们均具有高蔬菜水果和高膳食纤维摄入的特点。在给患者或普通民众饮食建议时，应同时考虑他们的文化背景及个人实际情况，这样他们的依从性会更高。

传统饮食观点慢性疾病 Mary Waterhouse Rachel E Neale

抗性淀粉

抗性淀粉对肠道菌群和健康的影响

抗性淀粉对肠道和其中的特定菌具有潜在健康效应，因此近年来受到了很多关注。Current Opinion in Biotechnology近期发表了一篇观点文章，系统介绍了抗性淀粉的种类特点，可降解抗性淀粉的相关菌，人体及肠道菌群对抗性淀粉的响应，抗性淀粉的潜在健康效应，以及当下研究抗性淀粉的新技术。作者指出，不同人体对抗性淀粉的响应是不同的，且不同抗性淀粉的作用也存在差异。因此，需要更多个性化的研究来探究抗性淀粉对健康的影响。

抗性淀粉观点营养肠道菌群

全谷物

我们应该避免摄入全部精制谷物，或者全部谷物吗？（观点）

全谷物观点营养 Lisa Pöltl Ellen L Zechner

膳食纤维

Lancet子刊：“富贵病”或源于膳食纤维摄入不足

膳食纤维，如非淀粉多糖（纤维素、半纤维素、果胶等）、不可消化低聚糖（菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖等）和抗性淀粉，对健康有重要作用。1969年，Burkitt就曾通过对比低收入地区人群的患病情况与高收入地区人群的患病情况指出：高收入生活方式带来的相关疾病与膳食纤维的摄入不足有关。经历过几十年的研究，其假说通过肠道菌群对膳食纤维的代谢角度得到了佐证。高收入生活方式，或者说西方膳食模式，应该加大膳食纤维的摄入（比如每日摄入量增加至50克）。

膳食纤维观点慢性疾病 Ole Olsen Ole Olsen

饮食

Nature子刊：饮食与肿瘤代谢（观点）

与罹患癌症风险相比，我们对饮食如何影响癌症病人肿瘤的生长及病人的预后知之甚少。Nature Reviews近期发表的一篇观点文章，提出了一个饮食如何影响肿瘤代谢的框架，并对该框架的4个前提条件一一进行了系统阐述。理解饮食与肿瘤的联系有助于科学指导如何将饮食和营养纳入到癌症治疗中。

饮食观点营养肿瘤 Devin N Jones

母体菌群

Science：妊娠期母体菌群的作用（观点）

近期，发表在《Science》上的一篇综述总结了目前研究中认为的母体微生物群对后代生命早期的影响。包括对儿童免疫系统发育、神经系统发育的影响，并具体在一些常见的儿童疾病的作用。虽然大量研究揭示了其中的关联，但其中仍存在许多问题，目前还不清楚母体菌群的管理是否可以用于预防和治疗儿童疾病。为此，我们需要进一步的机制研究和因果关联验证。

母体菌群观点婴儿免疫系统神经发育

电子成瘾

研究儿童“电子成瘾”离不开商业公司的参与（观点）

当代青年人已经离不开电子设备，包括手机、电脑、社交网络等组成的多元化的社会使得儿童“电子成瘾”问题凸显。其概念已经不仅仅局限在电子游戏，网络社交、娱乐等也囊括在内，所以如何评估儿童“电子成瘾”的程度成为当下相关研究面临的主要挑战。作者认为，研究者利用传统的自我报告量表评估已经不足以客观评价个人电子设备使用情况。唯有商业公司的“数据共享”，才能真正促进学者进一步探索“电子成瘾”与儿童身心健康之间的关系。

电子成瘾观点儿童电子设备使用时间

宿主-菌群互作

从进化的视角看营养过剩与炎症性疾病（观点）

炎症性疾病在现代化社会中的发病快速增加，《mBio》近期发表的观点性文章，从进化的角度提出假说，特别强调了肠粘膜菌群的作用，以及禁食等对菌群的“重置”作用在健康中的意义，对于理解现代化、菌群失调与炎症性疾病的关联，有一定参考意义。

宿主-菌群互作 Dysbiosis fasting holobiont host-microbe homeostasis

食物过敏

JAMA：关注成年人食物过敏

目前对食物过敏的关注较侧重于儿童患者。《JAMA》近期发表评论，着重引用了Lurie儿童医院及美国西北大学医学院Gupta团队的研究，指出成年人群的食物过敏症状可能比儿童/青少年更为普遍，且缺乏相应的机制研究，有必要在这方面加大科研投入。

食物过敏观点成年人食物过敏成年人食物过敏