食物成瘾

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食物成瘾

文章数：8篇

超加工食品

BMJ：超加工食品的成瘾性亟待关注（观点）

超加工食品（UPF）是经一系列复杂工业加工而成的食品和饮料，通常富含精致碳水化合物和添加脂肪，并添加食品添加剂以增加口感、看起来更诱人、闻起来更美味。已有的流行病学证据表明，UPF摄入与多种疾病风险相关。近日，发表于British Medical Journal的“Food for Thought 2023”系列文章中的这篇观点文章指出，与其他加工程度较低的食物相比，UPF可能具有更高的成瘾性，部分人群可能表现出与药物滥用等相似的成瘾行为。文章认为有必要关注UPF成瘾性的机制与风险，通过制定合理的公共政策减少UPF的全球健康风险。

超加工食品观点食物成瘾公共卫生政策

调控食物成瘾的miRNA

食物成瘾的特点是失去对进食的行为控制，并与肥胖和其他进食障碍等疾病相关，然而其疾病机制尚不清楚。Journal of Clinical Investigation发表的这项研究，在小鼠和人类患者中鉴定出可调控食物成瘾的miRNA。

食物成瘾 miRNA 表观遗传

一图读懂：吃东西上瘾？脑-肠-菌群轴出了啥问题（综述）

这篇发表在Nature Reviews Gastroenterology and Hepatology上的综述文章，重点研究了肥胖或食物成瘾状态下，脑肠轴的相互作用和调节机制。膳食与菌群互作产生的信号分子，影响奖赏和抑制等调节机制，进而反过来影响机体膳食选择。环境因素，比如压力、抗生素等也会影响BGM。除了减肥手术，基于BGM的干预手段，比如限时饮食、认知行为干预等，可能也是防疗肥胖和食物成瘾的方式。我们特别将配图翻译制作了一图读懂，希望能帮你涨知识。

食物成瘾脑-肠-菌群轴肥胖食欲调节菌群-肠-脑轴

多巴胺：肥胖是种瘾？

① 本文基于心理动机理论探讨了人类摄食行为，强调了中脑多巴胺（DA）的重要性。② 评估了大脑奖赏途径与增重相关的前瞻性证据；认为DA在活化奖赏通路、摄食行为及肥胖中的作用十分复杂。③ Taq1A基因型是连结DA奖励与肥胖的关键点；它虽本质上与肥胖不相关，但会增加肥胖风险。④ 审查了食物成瘾概念，认为目前缺乏足够的人类数据将此作为肥胖的诊断标签。⑤ 讨论了肥胖症的外科治疗和药理学治疗，并提出了选择性使用DA类药物治疗肥胖症的证据。

多巴胺肥胖食物成瘾奖赏通路 Lin Cai

【健康漫谈】食欲太旺盛可能是病？

① 本文提议，用“进食障碍”替代“食物成瘾”这一当下热门的词汇。② “食物成瘾” 是一个在暴饮暴食和肥胖的研究中常见的词汇，其特征是渴望进食、强迫性进食。③ “食物成瘾”暗示：食物中存在类似于成瘾性药物的成分，使人产生生理依赖，成为精神障碍；这一词汇的使用受到学者的争议。④ 本文认为采用“进食障碍”代替“食物成瘾”作为与个人主观失控有关的术语，用于描述强迫性进食，可能对这个领域的研究更有促进作用。

暴饮暴食饮食障碍食物成瘾

【健康漫谈】关于耶鲁食品成瘾量表的分析

① 耶鲁食物成瘾量表（YFAS）是评价食物成瘾（FA）唯一的问卷，该问卷基于精神障碍的诊断与统计手册物质依赖的标准，随着DSM-5的更新后推出了YFAS2.0。② 选取330名非临床调查对象，检验法语版YFAS2.0的心理测量性能，评价FA、进食行为和进食失调。③ FA的患病率为8.2%，女性高于男性，FA在预测BMI方面优于暴食频率。④ YFAS2.0为单因子结构，内部一致性较好，与BMI、暴食情况、失控性和情绪性摄食等相关；在临床人群中的应用亟待探索。

校验食物成瘾食物成瘾量表进食行为 Yale Food Addiction Scale 2.0

用科学回答：为什么管住嘴不容易

① 回顾“宏量营养素如何影响食欲和进食行为研究”50年、3个发展阶段；② 1950s-1970s，代谢时代：身体缺少营养素打破稳态平衡，产生饥饿感，从而决定进食频率；③ 1970s-2000s，内分泌时代：食物刺激肠道释放激素产生饱腹感，终止进食行为，从而决定进食量；④ 2000s至今，神经时代：饮食通过神经信号传导，激活中枢奖赏通路，从而导致“食物成瘾”，过度摄入能量；⑤ 设计改善超重/肥胖的膳食，应综合考虑影响因素，但首要因素仍是总能量摄入。

食欲奖赏宏量营养素进食行为食物成瘾

食物成瘾知多少，原因知多少

① 本文是一项针对美国人食物成瘾的大规模流行病学研究。② 对121700名护士的研究发现，8.4%中年女性和2.7%老年女性有食物成瘾现象；BMI≥35.0与食物成瘾性相关。③ 吸烟与食物成瘾正相关，运动与之负相关；BMI高或者抑郁的女性更容易发生食物成瘾。④ 本文认为，肥胖不仅仅是代谢性疾病，也与行为因素、心理因素相关；为了有效开展体重控制，需要综合考虑生理与心理因素。

肥胖食物成瘾心理行为