进食行为

进食行为食欲调控

饮食引起的代谢功能障碍可遗传给多代后代，并造成长期的健康负担。然而，饮食引起的行为异常是否会遗传给后代，以及如何遗传给后代，在很大程度上仍不清楚。深圳湾实验室王立铭、重庆大学黄锐和中南大学湘雅医院袁凯与团队共同在eLife杂志发表文章，该研究发现祖先高糖饮食暴露抑制果蝇的甜味敏感性及摄食行为，并阐明通过母系生殖细胞将行为的改变持续传递多代的表观遗传学机制。

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肥大细胞

Nature：肥大细胞使动物回避摄入过敏原

肥大细胞的生理功能在很大程度上仍是一个谜，在屏障损伤的情况下，肥大细胞被整合到2型免疫中，并与免疫球蛋白E（IgE）一起促进过敏性疾病。近日，德国癌症研究中心研究人员在Nature发表最新研究，通过行为实验和免疫学研究，首次在小鼠身上证明肥大细胞就像一种传感器，没有肥大细胞和IgE就不能避免接触抗原。

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肥胖

饮食限制或可减少肥胖风险基因的影响？

肥胖风险基因会让人感觉更饿，失去对饮食的控制，但练习饮食控制可以抵消这一点。近日，埃克塞特大学研究人员在International Journal of Epidemiology发表最新研究，基于两个英国队列共3780名成年人，通过身高、体重和血液DNA以评估肥胖遗传的风险程度，发现抑制解除和饥饿可以部分解释高BMI的遗传易感性，灵活/刚性饮食约束可能在调节高BMI易感性的影响中发挥重要作用，值得关注。

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进食行为

Nature子刊：“吃多少”受哪些因素影响？

能量的摄入与进食速度、蛋白含量和能量密度等都有影响，但不同饮食模式在进食速度、蛋白质含量、能量密度以及超美味食品等方面具有不同的特点，如何影响能量摄入尚不清楚。Nature Food近期发表的文章，对四种饮食模式——低脂、低碳水、超加工、未加工饮食中进食速度、蛋白质含量、能量密度以及超美味食品与自由能量摄入的关系进行研究。

进食行为膳食模式能量摄入

进食行为

Nature子刊：饥饿时食物气味刺激可促进全身脂肪动员

食物气味是禁食的动物需找食物的重要感官线索，且禁食条件下动物嗅觉灵敏度增加。食物相关的感官刺激也会在禁食期间引发唾液和胆汁分泌等条件反射行为，以适应预期的食物摄入。但嗅觉和食物气味是否可以调节机体的代谢适应目前还不清楚。近日Nature Metabolism发表研究文章，发现禁食期间的食物气味刺激可以通过中枢神经系统促进饥饿小鼠的脂肪动员，也可以促进再进食时的脂肪利用。该研究阐明了嗅觉调节机体能量稳态的新机制，并为提供了嗅觉干预以改善肥胖人群代谢状况的新思路。

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进食行为

浙大Nature子刊：明知会胖还想吃，或许与大脑“发炎”有关？

强迫性进食行为的典型特征是明知存在风险，仍要选择获取食物，现实中，我们明知高脂、高热量食物摄入会变胖，但仍很难控制想吃的冲动，这背后原因究竟为何？近日，浙大脑科学与脑医学学院周煜东、沈逸及团队在Nature Neuroscience发表最新研究，通过训练小鼠发生条件反射，即在斯金纳箱中，按下杠杆可获得蔗糖奖励，同时加入恐惧的经典条件反射（灯光刺激和足底电击惩罚），发现与正常组不同，HFD组小鼠会为获得糖水奖励而持续压杆。其机制是HFD会使小鼠前部丘脑室旁核（aPVT）小胶质细胞增生，引起aPVT兴奋性神经元功能异常，进而出现强迫样进食行为，由此形成恶性循环，最终导致肥胖。总之，该研究为未来制定可行策略干预肥胖提供了新思路。

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进食行为

Nature：如何控制食物选择或与内在神经环路有关？

在摄入食物前，人类和动物会评估食物质量的感官信息及多种持续的内部状态，但这些内部状态如何互作，并最终导致选择吃哪种食物的具体相关神经环路仍然知之甚少。近日，葡萄牙研究团队在Nature上发表最新研究，以果蝇为模型，创建了果蝇大脑的食道下区（SEZ）神经元图谱，发现果蝇不同代谢状态会影响味觉加工，进而改变神经活动，最终影响进食状态。总之，该研究确定了果蝇的食物摄取原则，通过整合不同的内部状态进而塑造最终的决策，值得相关人员关注。

进食行为神经环路研究论文基础研究果蝇

肠-脑轴

Nature：进食还是求偶？一种肠道激素告诉大脑如何选择

动物的行为在不同情况下有不同的优先顺序。比如，果蝇在饥饿时会优先进食，而不会饥肠辘辘地去求偶；而一旦吃饱了就会“饱暖思淫欲”，这时求偶的优先级就会高于进食。这种行为转变是如何被调控的？Nature最新发表的这项研究发现，果蝇在进食富含蛋白质的食物后，它的肠道会分泌一种神经肽——利尿激素31，这种激素经循环系统激活大脑的特定神经元群，从而促进了果蝇从进食向交配行为的转换。这些发现揭示了营养状态对果蝇行为的调控作用，及其背后的肠-脑轴机制。

肠-脑轴进食行为肠道激素营养感应肠内分泌细胞

进食行为

肠道菌、膳食纤维、SCFA与饮食行为的复杂关系

有研究显示，肠道菌群能通过短链脂肪酸（SCFA）等多种因素调节进食行为。然而，这种关系在人类中的证据仍待挖掘。Translational Psychiatry近期发表研究，分析了超重成年人、减肥手术者和对照个体的数据，对相关问题进行了探索。

进食行为肠道菌群短链脂肪酸膳食纤维

进食行为

无节制饮食或增加消化系统癌症风险

古人有云：“饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终天年，度百岁乃去”。这句话描述了饮食节制以及其他生活方式在维护健康中的重要性。无节制饮食是指进食频率、进食时间和能量摄入的不合理，近期发表于American Journal of Clinical Nutrition的一项研究利用护士健康研究（NHS）数据分析发现无节制的饮食行为与胃肠道癌症的风险增加独立相关。

进食行为癌症前瞻性队列研究

肠-脑轴

国内团队：调控进食的肠-脑轴通路

Current Biology近期发表了北京生命科学研究所/清华大学生物医学交叉研究院的占成课题组主导的研究，揭示了一种调控食欲和进食行为的肠-脑轴机制——迷走神经-孤束核通路。

肠-脑轴进食行为 gut-brain axis feeding behavior appetite

食物奖赏

Cell子刊：甘油三酯控制脑内奖赏回路

进食的快感和动机与脑内的奖赏系统中的多巴胺释放有关，其功能障碍可引起进食问题，导致肥胖。然而，营养信号如何引起奖赏系统的功能紊乱，这背后的生理基础仍待深入研究。Cell Metabolism发表的一项研究发现，膳食甘油三酯可改变奖赏系统中表达多巴胺受体2的神经元的活动，从而影响机体的行为。这为阐释高脂饮食以及长期高血脂对奖赏系统和进食行为的影响，提供了新的见解。

食物奖赏甘油三酯 Dopamine dopamine receptor D2 lipoprotein lipase

非糖甜味剂

BMJ：非糖甜味剂改善健康？证据不足

非糖甜味剂（NSS）作为糖的替代品，被认为可减少过多吃糖对身体的不良影响，但其对健康的影响不少研究的结论存在矛盾。British Medical Journal最新发表的一项系统回顾研究，在对56项观察性和干预性研究进行综合分析后得出结论：目前没有可靠证据显示NSS对健康有明显益处，甚至可能有潜在的不良影响。要阐明NSS对健康的影响，仍需大规模干预试验和长期追踪研究。

非糖甜味剂体重减肥血糖血压

进食行为

Cell子刊：果蝇中，糖如何促进进食？

Cell Reports近期发表研究，发现丝氨酸蛋白酶同系物家族是果蝇大脑中的神经调质，其成员Scarface的表达或相关神经元活化，可使饱足的果蝇吃得更多，该作用依赖于食物中糖的存在，可能是调节享乐性进食的机制。

进食行为 feeding behavior macronutrient Scarface hedonic control

儿童

父母需对子女异常进食行为负责

① 关于儿童食物成瘾的研究并不多，目前也没有关于家庭食物成瘾行为的调查。② 本文基于对父母的调查研究，充分探究儿童食物成瘾行为的相关因素。③ 调查结果发现，儿童嗜食症与其较高的体质指数（BMI）Z评分有显著的相关性，而且与父母较多的限制和较高的饮食压力有关。④ 如果父母嗜食症的评分越高，孩子嗜食症的症状表现就越明显。⑤ 此外，儿童耶鲁食物成瘾量表（YFAS-C）分数越高的儿童在与饮食相关问题上存在较大的风险。

儿童嗜食症肥胖耶鲁食物上瘾量表进食行为

校验

【健康漫谈】关于耶鲁食品成瘾量表的分析

① 耶鲁食物成瘾量表（YFAS）是评价食物成瘾（FA）唯一的问卷，该问卷基于精神障碍的诊断与统计手册物质依赖的标准，随着DSM-5的更新后推出了YFAS2.0。② 选取330名非临床调查对象，检验法语版YFAS2.0的心理测量性能，评价FA、进食行为和进食失调。③ FA的患病率为8.2%，女性高于男性，FA在预测BMI方面优于暴食频率。④ YFAS2.0为单因子结构，内部一致性较好，与BMI、暴食情况、失控性和情绪性摄食等相关；在临床人群中的应用亟待探索。

校验食物成瘾食物成瘾量表进食行为 Yale Food Addiction Scale 2.0

食欲

用科学回答：为什么管住嘴不容易

① 回顾“宏量营养素如何影响食欲和进食行为研究”50年、3个发展阶段；② 1950s-1970s，代谢时代：身体缺少营养素打破稳态平衡，产生饥饿感，从而决定进食频率；③ 1970s-2000s，内分泌时代：食物刺激肠道释放激素产生饱腹感，终止进食行为，从而决定进食量；④ 2000s至今，神经时代：饮食通过神经信号传导，激活中枢奖赏通路，从而导致“食物成瘾”，过度摄入能量；⑤ 设计改善超重/肥胖的膳食，应综合考虑影响因素，但首要因素仍是总能量摄入。

食欲奖赏宏量营养素进食行为食物成瘾

食欲调节

把握快乐的尺度

① 喜欢进食的动机是享乐；享乐饮食是受大脑奖赏系统控制的；该系统失调可能会造成暴饮暴食及肥胖。② 本文讨论大脑奖赏系统和人类肥胖的证据。③ 从2种截然不同的角度，对比分析个人对享乐饮食的控制；一是通过高级认知提高对进食的控制能力；二是由于食物成瘾削弱对进食的控制能力。④ 这些工作提供了未来的研究方向和潜在的干预措施，在人口和个人层面帮助改善食物摄入控制。

食欲调节肥胖食瘾神经影像认知控制

糖

膳食糖如何影响进食行为？

① 文章强调了葡萄糖和果糖对新陈代谢和进食行为截然不同的影响。② 外周的葡萄糖和果糖感应可能会通过口腔或者肠道的甜味感受机制、肠道的葡萄糖感受机制影响进食行为。③ 葡萄糖可能通过血脑屏障直接影响大脑回馈区域以及进食行为；也可能通过外围神经输入，口腔或者小肠的甜味感受机制产生间接的影响；但是口服果糖的这种效应应该属于间接影响行为。④ 目前关于糖对新陈代谢的影响结果不一，生命模型的使用和反馈回路是关注点。

糖肠脑轴甜味进食行为 Alexander C Ford

肥胖

【健康漫谈】内源性脑肠肽胃饥饿素系统可否成为减肥靶点？

① 胃饥饿素是一种由胃肠道分泌的内源性脑肠肽。② 胃饥饿素不仅能刺激食欲，也参与药物成瘾的奖赏通路；因此，胃饥饿素系统可能成为抑制食欲、治疗肥胖、戒除药物成瘾的靶点。③ 文章总结了于2014年在美国圣地亚哥举行的ASN科学年会和实验生物学年会上的相关研究成果。④ 发言人从神经生物学、神经生理学、认知神经学和营养学等多个学科的角度，讨论人体进食行为和食物成瘾的生理机制、食物成瘾评估方法、以及潜在的治疗靶点。

肥胖大脑奖励系统嗜食症进食行为 Addiction