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文章数：6篇

小麦营养品质

Nature 子刊: 基因工程方法改善小麦营养品质

小麦是全球可食用的三大谷物之一。其主要的营养成分是碳水化合物，包括淀粉和膳食纤维。但是以小麦为原料的精面粉加工食物，容易造成肥胖等慢性疾病。本文论述了小麦淀粉和膳食纤维的组成、结构、代谢等特点，提出可以采用基因工程等方法诱导其淀粉变异、增加膳食纤维含量，以此来改善小麦营养品质，提高小麦面粉基食物的健康价值。

小麦营养品质 biochemistry Biotechnology Diseases Gastroenterology

如何对新型食物蛋白进行致敏性风险评估（综述）

针对新型食物蛋白的致敏性风险评估在食品安全评价中最具挑战的问题之一，迫切需要更加健康有效的方法。Trends in Biotechnology上发表的一篇综述文章，以乳糜泻和IgE介导的食物过敏为例，介绍了一种新的自下而上的致敏性风险评估策略。

食物过敏 allergenicity assessment Celiac disease Biotechnology novel food protein

Nature子刊：通过改造昆虫病原线虫共生细菌提高其生防潜力

西方玉米根虫（western corn rootworm，WCR）是一种适应性很强的入侵害虫，已经成为美国玉米种植带最重要的害虫。苯并恶嗪类物质（benzoxazinoid， Bx），是一类广泛存在于禾本科植物中的次生代谢物，能够帮助玉米从土壤中摄取铁、吸引有益微生物到根际和促进对外界胁迫的防御。但该类物质可被根虫轻松利用，通过其代谢产物6-甲氧基-2-苯唑啉酮（MBOA）增强对昆虫病原线虫（EPN）及其共生菌的抗性。发表在《Nature Biotechnology》上的一项研究通过实验进化的方法获得了对MBOA抗性提高的EPN共生细菌，将其引入原始EPN宿主后形成的共生体能更有效地灭杀利用Bx的WCR幼虫，表明对共生细菌的改造可能作为一种提高农业害虫生物防治的通用策略。

生物防治共生体 Applied microbiology Biotechnology Chemical ecology

综述：生物合成真菌天然产物的研究进展

真菌天然产物在制药和保健品行业具有重要应用价值。Trends in Biotechnology上的一篇综述总结了当前研究中的进展，值得专业人士参考。

天然产物真菌 biomolecular engineering Biotechnology combinatorial biosynthesis

Nature子刊：工程益生菌有望治疗苯丙酮尿症

Nature Biotechnology刚刚上线来自美国合成生物学公司Synlogic的临床前研究，通过合成生物学方法，获得了能用于治疗苯丙酮尿症的工程菌株，并在小鼠和猴子两种模式生物中进行检验，有望为患者提供非饮食限制的替代疗法，也为工程活菌疗法用于代谢类疾病提供了可行的研发策略。

工程菌微生态疗法苯丙酮尿症 Escherichia coli Nissle SYNB1618

AMB：低聚糖是怎样生产的？（综述）

这是系统性总结低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖和甘露聚糖等低聚糖生产工艺的综述，值得产业界人士必读，强烈推荐。

低聚糖益生元 Biotechnology By-products Enzyme