膳食参考摄入量

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膳食参考摄入量

文章数：3篇

膳食纤维和脂肪符合膳食营养素参考摄入量，有助肠菌和母子健康

① 以88位超重和肥胖的孕早期妇女为研究对象，考察不同饮食对肠道菌群的影响，以及肠道菌群与血清脂质组学、低度炎症的联系。② 实验分为低纤维中脂肪组、高纤维中脂肪组及低纤维高脂肪组；符合膳食参考摄入量的推荐的高纤维中脂肪组肠道菌群丰度较高，拟杆菌丰度较低。③ 肠道菌群丰度和低度炎症标志物糖蛋白乙酰化之间存在相关性；毛螺菌等和血清脂质组学之间存在相关性。④ 研究认为，遵循膳食参考摄入量摄入饮食，对母亲和后代健康有益。

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美国的食品营养标签法规调整，可能对食品产生深远影响

① 2016年5月，美国FDA颁布了新的食品营养标签法规，并将于2018年6月全面强制执行。② 法规改变了多数营养素的日摄入量（DV）、一些维生素测量单位、一些食物种类的习惯消费参考值（RACCs）。③ DV值更新可能导致食品和膳食补充剂中部分微量营养素密度下降。④ 规定提高了维生素D的DV，但限制食物强化。⑤ 测量单位变化可能导致叶酸添加量下降。⑥ 一些食品RACCs增加，可能引起维生素和矿物质密度降低。⑦ 本文认为，新规定的执行应伴随营养监测。

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膳食铁摄入

【营养证据】基于铁生物利用度，为不同人推荐膳食

① Susan等基于英国营养调查人群的铁摄入量和血清铁蛋白浓度，开发了一种预测膳食铁生物利用度的新工具。② 分别预测男性、绝经前妇女和绝经后妇女在三种不同血清铁蛋白水平（15, 30, 和 60 mg/L）下的平均膳食铁吸收率。③ 结果表明，机体铁的状态与年龄和饮食（肉类是关键因素）有关；铁蛋白浓度较低时，饮食的影响会更大。④ 该模型可以评价膳食铁生物利用度，基于不同人群的血清铁蛋白浓度目标，进行膳食指导。

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