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文章数：5篇

荤素之争：应该避免荤食以减少慢性疾病吗？

针对是否应该避免动物性食品的摄入，文章详细综述了现有的赞成性观点和反对观点。建议避免动物性制品的研究者列举了现有动物性制品可能会导致的慢性病风险；但是另外一些人怀疑限制动物性制品会导致营养素的缺失、是否具有普适性、及其导致慢性病的证据是否确凿等。最后文章认为，包含多种因素的中长期随机对照实验、动植物制品的对照研究以及前瞻性观察研究和临床试验等可能有助于解决该争论。

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美国心脏协会发布胆固醇摄入建议

胆固醇水平与心血管疾病风险密切相关，多项指南建议限制饮食中的胆固醇摄入。来自Circulation上发表的一项美国心脏协会的建议，通过回顾各项观察性研究、干预性研究及荟萃分析的结果，并参考各指南，对饮食中的胆固醇摄入提出了几点建议。

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卵磷脂摄入或可提高认知能力并降低痴呆风险

适当的摄入鸡蛋与更好的认知功能相关，可能由于鸡蛋中富含胆碱（卵磷脂）。American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项队列研究结果，发现较高的卵磷脂摄入与较低的痴呆发病风险及较好的认知能力相关。

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鸡蛋及胆固醇摄入量或与中风风险无关

American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究结果，在分析2000名中年男性的数据后发现，鸡蛋及胆固醇的摄入量与中风风险并无显著关联，但该研究只纳入来自芬兰东部的中老年男性，所以结论不能推断女性或其他种族。

中风 eggs cholesterol stroke apolipoprotein e4

Ⅱ型糖尿病

多吃鸡蛋或可降低2型糖尿病风险

在之前的芬兰人群研究中发现鸡蛋摄入量增加与2型糖尿病风险降低有关。本研究通过长期跟踪检验芬兰中年男性人群的血液代谢物成分，发现一系列与鸡蛋摄取量有关的的2型糖尿病风险相关代谢物，为解释鸡蛋摄入量降低2型糖尿病患病风险的机制提供了重要数据。

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