Rye

搜索
登录

Rye

文章数：4篇

全谷物食品

不同全谷物饮食对代谢综合征患者心血管风险因素的影响

全谷物食品具有防治代谢综合征的潜能，不同的全谷物食品可能具有不同的健康效应。American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项随机交叉试验结果，在40名代谢综合征男性患者中，对比了全谷物小麦及全谷物黑麦饮食对心血管风险因素指标的影响，发现相比于全谷物小麦饮食，全谷物黑麦饮食仅可短暂地降低总胆固醇及LDL胆固醇，而对糖代谢无显著影响。另外，受试者对全谷物饮食的应答受到肠型的影响。

全谷物食品 whole grain Rye wheat lignan

甜菜碱化合物

甜菜碱化合物或是全麦食物改善血糖等代谢指标的中介

本研究在基于流行病学的结果--富含全麦的饮食可减少慢性疾病风险的基础上进行了更深入的研究。作者招募患有代谢综合症但无糖尿病的志愿者，详细记录为他们规定的饮食成分，精确检测了他们参与实验前后血液中甜菜碱化合物的含量及变化，将其与葡糖糖耐受测试结果、脂质含量和炎症因子进行关联性分析，并得到相关性。作者通过该实验证明，关于膳食成分与人体健康的流行病学分析结果还需要小分子物质检测来进一步证明。

甜菜碱化合物北欧饮食血浆代谢物 betainized compounds fiber

吃全谷黑麦后，哪些代谢物发生改变？

有研究显示，吃全谷黑麦有一定健康益处。《The American Journal of Clinical Nutrition》近期发表一项人体和动物研究表明，吃全谷黑麦可降低肠道和血液中的5-羟色胺水平。

黑麦 metabolomics wholegrain Rye dietary intervention

MNFR：黑麦植物素的内源性代谢转换

【分子营养学】关注黑麦植物素，值得认真阅读。

黑麦植物素 Metabolism microbiota Phytochemicals