fiber

膳食纤维与肠道菌群的互作在很大程度上促进其生理效应，几丁质-葡聚糖（CG）可改善小鼠的肥胖相关的代谢紊乱，但其对人体肠道微生物群的影响尚未评估。Gut Microbes近期发表的文章，招募15名健康志愿者进行3周的CG补充研究，发现CG的耐受性良好，诱导肠道菌群发生特异性变化，并增加粪便中细菌代谢产物，揭示出几丁质-葡聚糖与肠道菌群之间的相互作用。

几丁质-葡聚糖 Gut microbiota chitin-glucan fiber SCFA

碳水化合物质量

如何更好地定义碳水化合物质量？（综述）

Nutrients近期发表了一份关于碳水化合物食品（CF）质量的循证定义和分类的专家小组报告，旨在鉴别复合、高质量的碳水化合物食品，改进相关公共卫生政策和规划。

碳水化合物质量循证定义和分类 carbohydrate quality carbohydrate foods nutrient profiling

宏蛋白质组学

高通量的粪便宏蛋白质组学方法，助力大规模临床研究

mSystems上发表的一项研究，报道了一种高通量的粪便蛋白质组分析流程——SHT-Pro，具有可定量、可重复、高效率等优点，或能助力粪便蛋白质组学在大规模临床研究中的应用。

宏蛋白质组学 Diet fermented fiber high-throughput

细菌培养

肠道细菌的通量化培养装置——微流控液滴培养MicDrop平台

肠道细菌的培养和筛选可以测试微生物的功能和治疗潜力，但人类肠道微生物群落的多样性阻碍对单个细菌类群的全面研究。mSystems发表的文章，研发了一种微流控液滴细菌培养平台MicDrop，可培养超过传统培养方法2.8倍的细菌类群，并对健康人肠道菌群对饮食多糖代谢能力进行研究。该装置或可改造，以适应更多的微生物分析需求。

细菌培养 Microbiome Microfluidics bacteria Gut

乳腺癌

食用纤维预防乳腺癌？（综述）

乳腺癌 breast cancer estrogen and progesterone receptor–positive and –negative tumors fiber META-ANALYSIS

膳食纤维

膳食纤维摄入或影响女性的阴道菌群组成

女性的阴道菌群组成可分为2大类：较低的乳杆菌属水平、或以乳杆菌属为主。Clinical Nutrition上发表的一项横断面研究结果，在100多名育龄女性中，发现膳食纤维的摄入与较低的低乳杆菌属风险相关，提示膳食纤维摄入可能影响阴道菌群的组成。

膳食纤维 Diet fiber Microbiome Nutrition

短链脂肪酸

高纤维饮食中的宏量营养素，如何影响人体SCFA？

膳食纤维可经肠道菌群发酵为短链脂肪酸（SCFA），但尚不清楚宏量营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）对SCFA的影响。American Journal of Clinical Nutrition近期发表的一项临床试验表明，不同宏量营养素比例的高纤维饮食，对血液SCFA浓度有不同影响，其中，富含植物蛋白的高纤维饮食对乙酸（血液中含量最高的SCFA）的影响最强。该研究还分析了不同SCFA与心血管代谢和食欲相关指标的关系。

短链脂肪酸 short-chain fatty acids Butyrate acetate Propionate

膳食质量

调节碳水质量改善心血管疾病风险

研究以西班牙55-75岁的肥胖/超重且伴有代谢综合征的人群为对象，评价了膳食质量的改变对该人群心血管病风险的改善作用。跟踪随访12个月后发现，随着碳水化合物质量指数的增加，该人群中心血管疾病相关的风险因子显著降低，且该效应可以持续。文章认为，碳水化合物的质量比数量更重要。

膳食质量心血管疾病 PREDIMED-Plus carbohydrate cardiovascular disease

苹果

一天两苹果，改善高胆固醇血症相关指标

American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项最新随机对照交叉试验，在40名健康的轻度高胆固醇血症受试者中发现，相比于摄入苹果汁，每日食用2个富含原花青素的苹果，可显著改善血清胆固醇指标。

苹果 apple Polyphenols flavanols proanthocyanidins

甜菜碱化合物

甜菜碱化合物或是全麦食物改善血糖等代谢指标的中介

本研究在基于流行病学的结果--富含全麦的饮食可减少慢性疾病风险的基础上进行了更深入的研究。作者招募患有代谢综合症但无糖尿病的志愿者，详细记录为他们规定的饮食成分，精确检测了他们参与实验前后血液中甜菜碱化合物的含量及变化，将其与葡糖糖耐受测试结果、脂质含量和炎症因子进行关联性分析，并得到相关性。作者通过该实验证明，关于膳食成分与人体健康的流行病学分析结果还需要小分子物质检测来进一步证明。

甜菜碱化合物北欧饮食血浆代谢物 betainized compounds fiber

食物纤维

食用双孢菇菌影响肠道菌群和排泄

食用真菌中的纤维和益生元可能对肠道健康产生影响。通过一项涉及32名健康参与者的非双盲、交叉对照实验，发现与食用肉类相比，食用含等量蛋白质的双孢菇会改变粪便菌群，影响排便和肠道症状，指出双孢菇对肠道健康的影响可能与低消化/不可消化碳水化合物成分有关。

食物纤维 fiber gut health Laxation microbiota

膳食纤维

Immunity：膳食纤维如何在流感中起保护作用

膳食纤维可在流感中起保护作用，但机制尚未明确。Immunity上的最新研究揭示了可能的2种机制：短链脂肪酸可通过增加M2巨噬细胞并增强CD8+ T细胞的代谢，在流感中起到平衡免疫反应的作用。

膳食纤维 CD8+ T细胞巡逻单核细胞流感 SCFA

结直肠癌

于君等：饮食、菌群和大肠癌的关联（综述）

Protein & Cell中国肠道大会专刊发布由香港中文大学于君主笔的综述，详细总结了饮食、菌群、结直肠癌间的作用关系和机制，就“吃什么预防大肠癌”的问题提出了建议，强烈推荐。

结直肠癌肠道菌群纤维蛋白质脂肪

荧光原位杂交

Nutrients：不同苹果显著改变菌群多样性，但效果各异

不同苹果，会怎样改变肠道菌群？这个研究很有意思，推荐阅读。

荧光原位杂交 illumina 16S rRNA基因测序苹果纤维体外分批培养发酵