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文章数：4篇

补充蛋白质不影响老年人的食欲及能量摄入

补充蛋白质是预防老年人肌肉质量降低的潜在策略，但可能对食欲造成负面影响。Advances in Nutrition上发表的一项荟萃分析，对22项研究（共涉及近千名老年人）的结果进行总结后发现，补充蛋白质并不会显著影响能量摄入。在急性研究中，部分蛋白质补充方式可能降低食欲；而在纵向研究中，补充蛋白质并不会降低食欲。

蛋白补充 aging appetite energy intake Gut hormones

Cell：管不住嘴？可能是大脑对美食更敏感

饥饿和口渴介导的物质摄取行为尽管目标不同，但是二者在神经回路调节中有着相似的过程，目前人们对此了解不多。近期一篇发表在CELL的研究论文，通过建立可以观察自由活动小鼠后脑区神经元钙信号的方法，详细探索了调控饥饿和口渴导致食物和水摄取的神经调控机制。研究发现小鼠大脑位于后脑区的periLC脑区中的谷氨酸神经元在这一过程中发挥重要作用，抑制性谷氨酸神经元编码了食物或饮料可口性信息，通过双向抑制性反馈调节，调控动物进食或饮水的时长和量的多少。

PeriLC脑区进食调控抑制性谷氨酸神经元可口信息 hunger

Cell：肠-脑轴如何连接食物与行为

Cell上发表的一项最新研究，在线虫中鉴定出了一种肠道5-羟色胺能神经元NSM，可被食物摄取激活，从而调节线虫的行为，而食物摄取对神经元的激活是由两种酸感知离子通道（ASIC）所介导的。

肠-脑轴 ASIC C. elegans behavioral states Feeding

独立于饥饿之外的奖赏通路，让我们吃的更多

① 影响进食行为的因素除了饥饿，还有独立的奖赏通路：大脑味觉皮层都能感知食物的味道、温度和质地，从而产生愉悦感，激活奖赏通路；嗅觉和视觉形成联合刺激；认知因素修饰上述刺激及后续神经信号传递。② 食物奖赏通路存在个体差异。③ 影响奖赏通路的因素包括：食物的适口性、种类数、进餐时间、食物量、能量密度、进食速度、压力、能量消耗、暴食症、对食物的认识等。④ 了解大脑如何形成奖赏通路，有助于了解、预防和治疗肥胖。

奖赏通路肥胖味觉嗅觉认知