精氨酸

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文章数：5篇

动脉粥样硬化

精氨酸/NO通路，主动脉粥样硬化的标记物

① 不对称性二甲基精氨酸（ADMA）和L-同型精氨酸（hArg）都是精氨酸（Arg）在不同通路产生的代谢产物。② Arg和hArg是合成内源性血管扩张剂NO的底物；ADMA则抑制一氧化氮合成酶，减少NO的生成。③ 血液中高浓度ADMA和低浓度hArg被认为是心血管风险的标志物；本文探讨了这些代谢物在主动脉粥样硬化（IMT）和主动脉扩张（AD）中的作用。④ 结果显示，Arg/NO通路及相关代谢产物与IMT有相关性，且在男性中更为明显；低hArg/ADMA摩尔比预示更高程度的IMT。

动脉粥样硬化精氨酸生物标记物一氧化氮心血管

【安全观察】三种氨基酸类补充剂的参考摄入量

① 第九次氨基酸评估研讨会上提出，对于健康年轻人，添加精氨酸膳食补充剂未观察到有害作用剂量（NOAEL）为30 g/d；色氨酸膳食补充剂安全摄入上限（ULSI）4.5 g/d。② 老年人总膳食亮氨酸的ULSI是500 mg/kg·d。③ 上述参考摄入量仅适用于美国药典上的高质量产品。④ 这些氨基酸因存在各种真实或感知的功效，如血管扩张、精子发生、睡眠、情绪调节或肌肉的恢复，而广泛用作膳食补充剂。⑤ 上述安全建议对监管和营养实践将有重要影响。

精氨酸亮氨酸色氨酸未观察到有害作用剂量（NOAEL）安全摄入量

【安全观察】L-精氨酸膳食补充剂存在不良反应

① 本文系统综述补充L-精氨酸的安全性，以及是否提高军人运动成绩或改善疲劳恢复。② 纳入的研究大多数参与者较少，并存在可能会对结果产生负面影响的偏倚风险。③ 评价结果不支持单独使用L-精氨酸或与咖啡因、肌酸或两者结合可以提高运动能力或改善疲劳恢复。④ 短期补充精氨酸可能会导致胃肠道和心血管的不良反应。⑤ 本文认为，循证评估多成分膳食补充剂的安全性或有效性并不可行，推荐发展计算模型方法来预测多成分膳食补充剂的安全性。

安全性精氨酸膳食补充剂 arginine Caffeine

【营养证据】L-精氨酸或不能增加运动型老年妇女的肌肉血流量

① 本文为随机双盲试验；将老年妇女分为L-精氨酸补充组或安慰剂组，每组10人。② 在静息（基线）、以及接受等速肌力测试（补充后80min）前后，接受多普勒超声检查；相同时间点接受肌肉性能测试。③ 两组间股动脉血流量和面积基本相似，补充后无变化。④ 运动后，血流量增加至基础水平的160%以上，但组间无显著性差异；对于任何强度变量（等速、等长和功能）两组之间无显著性差异。⑤ 因此，急性补充L-ARG不改善运动型老年妇女的血流量和肌肉性能。

老年妇女血流量肌肉性能精氨酸膳食补充剂

【食品科技】在奶酪中添加精氨酸会影响理化和感官特性吗？

① 米纳斯奶酪富含益生菌，用氯化钾替代部分氯化钠，并添加精氨酸或增加其健康益处。② 低钠和精氨酸不影响益生菌的生存和功能；有机化合物的生产、脂质和挥发组分谱。③ pH值降低；蛋白质水解显著增加；韧性、弹性和硬度均降低；乳酸、柠檬酸和乙酸的含量增加。④ 益生菌低钠米纳斯奶酪风味及整体感官评分均高于6分；与掩盖了低钠米纳斯奶酪氯化钾的苦味有关。⑤ 因此，精氨酸可以作为低钠米益生菌乳制品的食品添加剂。

精氨酸益生菌低钠奶酪感官