gastrointestinal function

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文章数：3篇

膳食纤维有益健康，但摄入并非多多益善（综述）

不可消化碳水化合物（NDCs）是一种食物成分，包括非淀粉多糖和抗性淀粉，许多NDCs被FDA列为膳食纤维。由于其对人类健康的潜在有益作用，NDCs被广泛应用于食品供应中。虽然有总膳食纤维的膳食摄入量建议（14g/1000kcal），但目前缺乏对不同NDC的具体建议。近期发表于Advances in Nutrition的一项综述调查了符合FDA膳食纤维定义的NDCs的胃肠道作用和耐受性，发现各类NDC的耐受摄入量范围为3.75-25 g/d。但目前多数NDC还不能确定最终的推荐耐受剂量，还需更多研究。

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雪莲果粉有望用于减肥

雪莲果粉富含稳定对天然低聚果糖。本研究纳入26位超重成人，发现每天摄取雪莲果粉改善体型及肠道功能，表明雪莲果粉可望作为天然纤维补充剂用于控制超重。

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老年人食用乳清蛋白不影响能量摄入

① 纳入16名老年人，男女各半，摄入乳清蛋白30克和70克，对照组为水，研究乳清蛋白对健康老年人能量摄入、食欲、胃排空和肠激素的影响。② 结果：能量摄入量男性显著高于女性约80％，但不受蛋白质摄入影响。③ 胃排空减慢，胰岛素、胰高血糖素、胆囊收缩素、胃抑制多肽等肠激素水平增加且与蛋白质摄入呈正相关，但无性别差异，能量摄入与激水平呈负相关。④ 结论：老年人摄入乳清蛋白减缓胃排空、改变肠激素分泌，但对能量摄入没有抑制作用。

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