膳食营养

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文章数：6篇

马曦团队：营养、菌群与肠道表观遗传调控（综述）

肠道菌群可以通过多种机制与宿主发生相互作用，从而影响宿主健康。中国农业大学马曦团队近期在Critical Reviews in Food Science and Nutrition，详细介绍了饮食等干预方法对肠道菌群的塑造作用，重点探讨了菌群对肠道的表观遗传调控机制，并对未来的发展进行了展望，值得专业人士参考。

表观遗传 Dietary nutrients Gut microbiota intestinal mucosa epigenetic modification

红肉摄入对心血管代谢疾病和癌症没有影响（综述）

Annals of Internal Medicine上发表的一项研究，纳入 12项试验，对红肉摄入与心血管代谢疾病及癌症的关系进行系统综述。由于多数试验结局仅仅是疾病中间指标，没有报道组间红肉差异，且随访时间短，该综述的结果和结论主要基于妇女健康倡议（WHI）试验。尽管该综述发现红肉摄入对心血管代谢疾病和癌症没有影响，但需注意该结论的确定性很低。该结论可以引导研究人员重新思考并开展关于红肉的高质量研究，但不能作为改变现行膳食指南的依据。

红肉系统综述膳食营养心血管代谢疾病癌症

膳食指南推荐：可维持红肉或加工肉类摄入水平（指南）

近期Annals of Internal Medicine发表了一项指南，该指南基于同期发表的5篇系统综述，推荐成年人可维持当前红肉和加工肉类摄入水平。针对该指南，有几点需注意：1）该指南基于的队列研究荟萃分析，其结果是认可红肉/加工肉类与疾病的负相关关系，但指南给予高质量队列研究的权重很低。2）该指南基于的随机对照试验系统综述，未发现红肉对疾病的影响，但该系统综述的结论主要来自于一项随机对照试验。这项随机对照试验的目的并不是探究红肉，而是探究脂肪摄入，且该试验两组间红肉摄入量的差别并不大。此外，该系统综述并没有探讨加工肉类（也没有研究加工肉类的随机对照试验）。3）该指南制定时，同时考虑了人们的喜好，这一点不妥。比如吸烟人群不愿意戒烟，并不意味着我们就不应该向他们宣传戒烟。4）该指南未考虑动物福利和环境保护等因素。在追求可持续发展的今天，未将环境保护考虑在内的指南，其可行性存疑。

红肉加工肉类指南膳食营养 Xian-Zheng Zhang

Nature：鱼类营养或是解决微量营养素不足的关键

Nature上发表的一篇论文在全球尺度上对367种鱼的7种营养成分设卡建档，人类对怎么吃鱼、吃哪些鱼从此有了更深入的理解。颤抖吧，小鱼鱼！

鱼膳食营养微量营养素缺乏 Jordi Espadaler-Mazo Pedro Gutiérrez-Castrellón

合理膳食或成为微生物组时代抗癌保障（综述）

肠道微生物组对膳食的应答以及对免疫和代谢的校正能力为癌症预防和治疗带来新的希望。目前认为深加工食物、精细谷物、高糖食品、红肉等能增加患癌与患心血管疾病风险；全麦食品、豆类、坚果、高纤维食物可降低此风险。而饮食对于这些疾病的影响很大程度上决定于肠道微生物组的构成。该综述总结了利用饮食-微生物的相互作用对癌症预防和治疗的影响。

饮食膳食营养癌症 Xiao-Ou Shu Cong Wang

丁钢强：中国居民膳食营养状况与营养学科的发展

中国疾病预防控制中心营养与健康所的丁钢强所长发表题为《中国居民膳食营养状况与营养学科的发展》的报告，分析了近30年中国居民膳食结构和营养素摄入情况，从营养学的角度提出克服我国心脑血管患病率急剧增加的解决方案。

膳食营养营养学 Parvin Mirmiran Fereidoun Azizi Pantea Nazeri