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全谷物食品

黑麦全谷食物或有助于中年人的情绪和血糖改善

Nutrition Journal发表的一项小型随机对照试验显示，与吃白面包相比，短期吃添加抗性淀粉的黑麦全谷面包，可改善健康中年人的情绪和血糖调节，可能与全谷食物所含膳食纤维的肠内发酵作用有关。

全谷物食品 cognition dietary fiber Dietary prevention glucose regulation

为什么推荐绝经后女性吃黑巧克力？

① 14名健康的绝经后妇女顺序食用黑巧克力（80%可可）、牛奶巧克力（35%可可）和白巧克力（可可脂），每种间隔1周。② 与食用牛奶巧克力和白巧克力相比，食用黑巧克力后的随意能量摄入显著降低。③ 与食用黑巧克力相比，食用白巧克力和牛奶巧克力后，血糖和胰岛素浓度短暂升高。④ 与食用白巧克力相比，食用可可含量较高的巧克力（黑巧克力和牛奶巧克力）后，胰多肽升高。⑤ 三种条件下胃饥饿素或瘦素，以及情绪，均无显著组间差异。

食欲可可女性巧克力能量

想减少能量摄入吗？试一试口香糖

① 33名年轻男女参加了本随机交叉研究；受试者在测试日咀嚼无糖口香糖1小时（GC，空腹20分钟+早饭和午饭之间两个20分钟），对照日则不吃口香糖（NG）。② 受试者用视觉模拟量表评估胃口和情绪；空腹测试后受试者摄入包含相当于30%静息能量消耗的早餐；3小时后随意摄入一份午餐。③ GC评估的空腹饥饿感比NG评估更低，且摄入的意大利面明显更少。④ 因此，咀嚼口香糖可以降低降低饥饿感，减少午餐能量摄入。

口香糖能量摄入 Appetite Chewing gum mood

【营养证据】当热量限制成为习惯，有助于维持健康体重

① 热量限制（CR）被认为有诸多益处。② 本文研究非肥胖人群在接受2年CR干预后的2年间，是否还能持续维持健康体重；共有29人完成试验。③ 结果发现，2年干预使CR组平均体重减轻9kg ；虽然2年后54%出现反弹，但是与CR干预前相比，或者与不接受干预的对照组相比，其体重、体脂率、脂肪量显著降低。④ CR组保持较高程度的食物限制行为，拒绝特定食物。⑤ 研究认为，2年的CR干预有助于后续维持健康体重；饮食限制和获得性行为的延续起了重要作用。

热量限制减重获得性行为反弹 CALERIE study