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文章数：6篇

植物雌激素

植物雌激素摄入或可降低乳腺癌死亡率及复发率

Nutrition Reviews上发表的一项系统性综述与荟萃分析的结果：对11项前瞻性及回顾性队列研究进行总结后发现，异黄酮的摄入与总死亡率及乳腺癌复发率呈负相关，而木酚素的摄入与绝经后女性的总死亡率及乳腺癌死亡率呈负相关；纳入28项前瞻性及回顾性队列进行总结后发现，对植物雌激素摄入与乳腺癌之外的其它癌症的关联的研究较少。

植物雌激素 Cancer Enterolactone isoflavones lignans

多吃豆腐或可降低冠心病风险

大豆制品和异黄酮在心脏健康中的作用已成为一个具有争议的话题。为了提供进一步的证据，近期Circulation发表了一项异黄酮和大豆制品摄入与冠心病风险的前瞻性队列研究。分析发现，较高的异黄酮和豆腐摄入与较低的冠心病风险相关；在女性中，豆腐摄入与冠心病风险的负相关主要在绝经前年轻女性或未使用激素替代疗法的绝经后女性中观察到。该研究表明，增加豆腐等富含异黄酮食物的摄入，可能有助于降低冠心病风险；在未来，豆腐等豆制品可以作为植物蛋白的重要来源融入健康的植物性饮食，来帮助预防冠心病。

大豆制品 coronary heart disease Diet isoflavones soy foods

大豆发酵食品

云南农业大学：大豆发酵食品的生物活性（综述）

Biotechnology Advances近期发表了由云南农业大学林秋叶团队主笔的综述，详细介绍了纳豆、发酵豆奶、丹贝（印尼豆豉）和酱油等大豆发酵食品中的生物活性物质及其潜在的健康功效，对未来展开相关临床研究很有参考意义。

大豆发酵食品 bioactive compounds health benefits isoflavones Microorganisms

雌激素通过调节小鼠肠道菌群，引起代谢综合征的性别差异

来自Microbiome上发表的一项最新研究中，发现雌激素可通过调节肠道菌群，引起不同性别小鼠的代谢综合征的易感性差异。

性别差异代谢综合征 chronic inflammation estrogen gut microbiome

发酵豆制品有助于维持健康血压

① 相关实验显示大豆制品对血压有一定益处，但目前尚未有关于日常摄入发酵大豆制品后对正常人群血压影响的研究。② 日本每年摄入大量豆制品，包括发酵（味增和纳豆）及非发酵（豆腐），发酵产品在多胺和精胺含量上更高。③ 我们在日本人群中调查了926名男性和3239名女性（均在第一年血压正常）在5年内的大豆产品摄入以及其血压健康情况。④ 结果发现，非发酵大豆制品摄入量与高血压无关，发酵大豆制品摄入会降低正常人群高血压患病风险。

高血压豆发酵 blood pressure Cohort study

心血管疾病

【营养证据】大豆有助于心血管健康

① 大豆蛋白具有公认的降低胆固醇的作用，因而被认为有降低心血管疾病的风险。② 大豆中还有膳食纤维、异黄酮、卵磷脂、皂苷等成分，可能通过独立的机制发挥心血管健康作用。③ 本文综述上述成分对血压、血糖、血脂、肥胖及炎症等心血管风险因素的影响，认为上述成分协同大豆蛋白发挥降血脂的功效，异黄酮及其代谢产物对降血压有用。④ 未来应研究单一成分的独立活性机制，以及肠道菌群在其中的作用。

心血管疾病胆固醇大豆异黄酮 Dietary soy cardiovascular disease