Jonathan M Hodgson

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Jonathan M Hodgson

文章数：7篇

膳食维生素K或有益于心血管健康

Journal of the American Heart Association上发表的一项前瞻性队列研究结果，对超过5万名丹麦中年人进行20多年随访后发现，较高的维生素K（包括维生素K1、维生素K2）摄入量与较低的动脉粥样硬化性心血管疾病风险相关。

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适度摄入水果或可降低糖尿病风险

Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism上发表的一项前瞻性队列研究结果，在对数千名澳大利亚人进行多年随访后发现，与较低的总水果（不包含果汁）摄入量相比，中等总水果摄入量（每日摄入水果中位数为230g）与5年后的较低糖尿病风险相关。

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蔬菜中的硝酸盐或可降低心血管疾病风险

近期发表于European Journal of Epidemiology的一项前瞻性队列研究结果，对超过5万名受试者进行了20多年的随访以分析蔬菜硝酸盐（主要的饮食硝酸盐来源）摄入与血压及心血管疾病（CVD）风险的关联，结果提示，每天至少食用约60毫克的蔬菜硝酸盐（~ 1杯绿叶蔬菜）或可降低心血管疾病的风险。

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成年人果蔬摄入

果蔬摄入多=知觉压力小？

知觉压力是个人对外界事物的主观反应，即让个体评估超越自己应对能力的事情和范畴。Clinical Nutrition上最新发表的文章揭示了不良的营养习惯，如饮食缺少蔬菜水果与知觉压力升高相关，且这一相关性独立于其它生活习惯的影响。平时不爱运动，抽烟的人，多吃蔬果也多少会有益处。本文的发现也支持了目前的建议，即适当的水果和蔬菜（400 g/day）对健康是必不可少的。

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蔬菜硝酸盐或可能改善肌肉功能

Journal of Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究结果，对近4000名澳大利亚中年受试者进行12年随访后发现，每日摄入的硝酸盐（多来自于蔬菜）越多，肌肉功能（表现为伸膝力量）越强，且这种关联不受体育运动水平的影响。

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Nature子刊：富含类黄酮的食物或有助于健康长寿

类黄酮（黄酮类化合物）是源自植物的多酚类化合物，很多证据都表明，膳食类黄酮对健康有益。Nature Communications本周发表的一项观察性研究对5.6万丹麦人进行长期随访，发现摄入膳食类黄酮与全因、心血管和癌症相关死亡率降低显著相关，特别是对于吸烟和喝酒的人益处更明显。如何吃到500毫克的类黄酮呢？只要是正常的健康饮食，达到这个标准很容易。根据国外网站报道，该研究的第一兼通讯作者给出的参考建议是：每天1杯茶、1个苹果（小编按：最好别削皮）、1个橙子、100克蓝莓、100克西蓝花，这样就可以确保摄入种类丰富、量又足的膳食类黄酮了。

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地中海饮食

地中海饮食+乳制品，或降低心血管疾病风险

American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项随机对照试验结果，对比了添加乳制品的地中海饮食与低脂饮食后发现，前者可显著改善部分心血管疾病风险因素。

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