动物性饮食

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动物性饮食

文章数：6篇

安徽医科大学：少摄入动物性饮食+绿色空间，或有益于老年人的认知功能

安徽医科大学的潘贵霞团队在International Journal of Hygiene and Environmental Health上发表的一项前瞻性队列研究结果，在近1.8万名老年参与者中，生活区域的绿地面积越高，或动物性饮食指数越低，认知障碍风险越低，且动物性饮食可能减弱绿地面积对认知功能的保护作用。

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肠道菌群代谢

肠道菌群影响吃荤或吃素后的硫化氢产生

硫化氢是结肠菌群发酵产生的一种毒性终产物，也是让放屁有臭味的一种物质，可能参与多种疾病的发病机制。Clinical Nutrition上发表的一项最新研究，在12名健康志愿者中进行交叉饮食干预，发现相比于植物性饮食，在摄入动物性饮食后，粪便硫化氢水平显著升高，但个体差异较大。进一步研究表明，受试者的肠道菌群组成显著影响了在摄入不同饮食后的硫化氢产生。

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福建医科大学：吃过多肉食及腌制食品可能增加鼻咽癌风险

福建医科大学的叶为民团队在American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项病例-对照研究结果，对比了2554名鼻咽癌患者及2648名对照的饮食模式，发现摄入更多的植物性饮食与更低的鼻咽癌风险相关，而摄入更多的动物性饮食及腌制食品与更高的鼻咽癌风险相关。

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低碳水化合物饮食

植物性低碳水化合物饮食或降低肝细胞癌风险

来自Hepatology上发表的一项前瞻性队列研究结果，在超过13万名美国受试者中进行多年随访后发现，低碳水化合物饮食的摄入与肝细胞癌风险无显著关联，但植物性低碳水化合物饮食的摄入与肝细胞癌风险呈负相关。同时，摄入精制谷物与较高的肝细胞癌风险相关，而更多地摄入植物脂肪及植物蛋白（少摄入碳水化合物及精制谷物）也可能降低肝细胞癌风险。

低碳水化合物饮食 plant-based low-carbohydrate diets macronutrients specific food sources Hepatocellular carcinoma

植物性饮食

植物性饮食或降低中老年的肥胖风险

《Epidemiology》上发表的一项前瞻性队列研究，对近1万名受试者随访7年左右，发现植物性饮食与更低的肥胖风险相关。

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评分：预防冠心病风险，植物性食物也有好坏之分？

① 考察健康的植物性食物（全谷物、水果、蔬菜、坚果、豆、油、茶、咖啡）、不健康的植物性食物（果汁、甜味饮料、精制谷物、炸土豆、甜品）和动物性饮食。② 通过不同的赋分方式，创建基于植物的饮食评分（PDI）、健康植物评分（hPDI）和不健康植物评分（uPDI），③ 随访48332人后，冠心病新发例数8631例；发病风险与PDI分数呈显著负相关，与hPDI的负相关性更强；与uPDI则呈显著正相关。④ 因此，应食用健康的植物性食品才能降低冠心病风险。

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