Diet

① 数据表明，饮食中的钠（如食盐）直接与血压有关，但尚不清楚钠-血压关系是否受其他饮食因素的影响。② 通过控制非饮食因素，研究钠-血压关系与24h尿钠/钾排泄的关系。③ 研究发现，钠-血压关系与13种营养素、12种维生素、7种矿物质和18种氨基酸有关；正常体重和肥胖者与尿钠的血压呈显著正相关，超重者的关系较弱；钾摄入量减弱了钠-血压关系。④ 饮食中钠与血压的不良关联被其他食物轻微削弱；高血压预防和前期控制时应当减少盐的摄入量。

血压饮食钠盐 blood pressure

硫酸软骨素

体外试验提示：硫酸软骨素可能刺激黑色素瘤细胞生长

① 膳食补充剂硫酸软骨素（CHSA）通过抑制PTEN基因激活PI3K-AKT信号通路，促进BRAF V600E基因突变的黑色素瘤细胞生长。② 在PTEN野生型BRAF V600E突变的黑色素瘤细胞中，硫酸软骨素葡萄糖醛酸转移酶（CSGlcA-T）可催化CHSA抑制PTEN维持PIP3水平从而持续激活AKT，促进细胞生长。③ NRAS及PI3KCA的突变可直接激活PI3K-AKT通路，不依赖于CHSA。④ 因此，对于某些基因型，膳食补充剂也会产生促癌作用，对其选择要极其慎重。

硫酸软骨素膳食补充剂黑色素瘤 BRAF-V600E CSGlcA-T

饮食

重视营养标签，促进饮食健康

① 食品营养标签旨在建立健康的饮食习惯；但有研究称，消费者并未经常使用标签。② 美国食药监于2016年对营养标签进行升级，使其便于理解；调查25-36岁的1817名男女青年对标签的使用和日常饮食情况。③ 结果发现，31.4%的参与者经常使用标签，包括高学历、高收入和肥胖相关人群，以及女性频率高于男性。糖、热量、总重、成分表最常被使用到。④ 标签使用者的水果、蔬菜、全麦食品摄入量增加，含糖饮料降低，且饮食规律，快餐类饮食较少。

饮食营养标签青年 Diet Dietary intake

儿童

如何在餐饮店引导儿童吃的更健康？

① 美国的快餐饮食提供了儿童日均摄入能量的33%，其特点是高热量和低营养，儿童也乐于选择这类饮食。② 有研究称，儿童对饮食的偏好易于被影响；规律性地展示健康食品，会提高其接受度。③ 我们在相关快餐餐厅开展研究，免费提供两种营养餐，包括一份营养标准餐和一份强化营养餐，通过带有健康食品推荐的餐垫进行点餐引导。④ 结果发现，使用餐垫显著影响儿童选择健康食品；并且最终食用强化营养餐的儿童在饱和脂肪酸的摄入上也相对较少。

儿童快餐健康餐厅营养教育 Abbreviations

外卖

英国：让外卖更健康存在挑战

① 许多外卖店、酒吧和餐馆所能买到的食物是不健康的，但其消费却在不断增加。② 研究采用一对一的半结构化定性访谈来探讨专业人士的意见和经验，为外卖店提供更健康的食物选择。③ 参与者强调，外卖是特别具有挑战性、有价值的干预目标；需要考虑到经营环境中首要目的是利润。④ 可以通过吸引供应商、拉动消费需求和严谨的、循证的发展和评价外卖来实现食物干预。

外卖公共卫生政策经济 Diet

冠心病

降低冠心病风险，并非所有膳食评价工具都适用！

① 通过3项美国队列研究，评价3种膳食评价工具是否合理；研究对象为无心血管疾病史的21万男女性。② 随访期间，3项队列研究分别发生2908例、3722例和505例局部缺血性心脏病（IHD）。③ 在3种评价工具中，主要膳食质量评分（PDQS）与总IHD显著负相关；而且3项研究结论一致。④ 食品分组指数（FGI）、最小饮食多样性得分（MDDW）与总IHD不相关；相关性与年龄无关。⑤ 结论：要使膳食评价与发达国家IHD风险关联，必须较大程度区分健康与非健康饮食。

冠心病膳食质量评分营养 cardiovascular coronary heart disease

减肥

怎样减肥最给力？专家领进门，修行靠自身

① 如何减肥更有效？本文比较如下三种方式：行为疗法（BT），行为疗法结合代餐（BT+MR）干预以及以营养为重点的家庭饮食环境改善（HFE）。② 12个月后，BT，BT+MR和HFE三组的平均体重降低分别为9.41%±7.92%、10.37%±9.41%和7.92%±7.79%；36个月时分别为4.21%±8.64%、3.06%±4.21%和8.64%±7.83%。③ 2次治疗和时间交互显示，经过36个月的干预，HFE组比BT组减少的体重更多。④ 进一步分析显示，HFE大大促进限制性进食，从而有助于体重降低。

减肥代餐家庭生活方式 behavior therapy

游离糖

缺觉者可以通过延长睡眠降低游离糖的摄入

游离糖吃太多而发胖？试试多睡觉

游离糖能量摄入睡眠 RCT Diet

饮食干预

欧洲：膳食营养摄入现状存在性别差异

① 本研究针对开展营养和活动干预方案之前的学龄前儿童，调查其营养摄入的情况，探讨儿童营养素摄入量的性别差异及学龄前儿童营养素摄入量是否存在国家间的差异。② 记录了122名4-6岁儿童七天内食物重量来估计营养摄入量，运用程序计算营养素摄入量，统计分析采用IBM SPSS统计计算机程序。③ 研究表明，性别是学龄前儿童营养摄入的重要因素。④ 饮食影响营养，学龄前儿童需要制定共同的营养策略提高幼儿营养，以减少未来饮食相关疾病的负担。

饮食干预营养摄入学龄前儿童 Diet energy

地中海饮食

地中海饮食降低英国女性结直肠癌风险

① 本文试图回答，坚持地中海饮食是否可以降低女性结直肠癌风险。② 基于217种食物频率问卷，计算对地中海饮食（MD）依从程度的评分（0-10）。③ 研究涉及35372名女性，共有465例结肠癌发生。④ 对于直肠癌来说，MD增加2分，风险比可降低0.69；最高MD得分与最低MD得分的女性相比，其直肠癌风险降低了62%。⑤ 但是，MD评分与结肠癌的关系较弱。⑥ 因此，女性坚持地中海饮食，可能会降低结肠癌风险，尤其是直肠癌。

地中海饮食结直肠癌(CRC) 癌 Mediterranean colonic neoplasms

血压

从遗传角度看，为什么血压并非都对钠钾敏感

① 人的血压对钠钾的反应不同，与遗传有关吗？② 研究1906人，先后进行7天低钠（51.3mmol钠/天），7天高钠（307.8mmol钠/天），以及7天高钠高钾（307.8mmol钠/天+60mmol钾/天）的膳食干预。③ 结果显示：血压遗传风险评分（GRS）值较高，则基础收缩压、舒张压和平均动脉压力都较高。④ GRS较高，低钠饮食降血压的干预效果较差；高钠高钾干预导致血压升高的反应也较小；连续测定，结果相似。⑤ 表明，GRS遗传评分与血压对钠钾的敏感性呈负相关。

血压遗传学钠钾 blood pressure

营养标签

营养标签或可引导健康食品的购买

① 四周的干预实验后，1255名参与者进行了66,915个条形码标记包装食品的扫码和/或购买。② 在购买的食品中，有23%食品的标签被浏览，随着时间的推移频率逐渐降低。③ 购买者进行标签浏览的主要食品有糖与蜂蜜食品、鸡蛋、鱼、水果和蔬菜和肉类。④ 浏览标签后购买的食品，显著比浏览标签后未购买的食品健康。⑤ 再次的营养标签干预实验证明，营养标签与健康食品的购买有显著关系。

营养标签购买决定健康食品 Behaviour Diet

儿童

综述：为改善儿童过敏，印度怎么做？

① 本文综述IgE介导为主的食物过敏；以及印度的研究情况。② 环境影响和基因因素在食物过敏的免疫发病机理和临床表现中有重要作用；临床病史结合皮试阳性结果或食物特异的IgE反应结果，对食物过敏诊断有重要作用。③ 目前没有食物过敏的治愈方法，但可以进行管理：严格避免过敏原、患者教育和紧急医疗处理（肾上腺素针剂）。④ 印度的研究数据是不足的；应对儿童食物过敏需要严格执行食品过敏原标识，并使得肾上腺素针剂易于获取。

儿童食物过敏过敏 Adrenaline auto-injectors Anaphylaxis

肠道菌群

利用小鼠模型研究人体肠道菌群也许并不准确

① 小鼠肠道菌群与人体肠道菌群构成差异很大，只有4%的菌群具有高度的相似性；② 首先，小鼠和人类在基因层面上不同；③ 其次，小鼠肠道和人体肠道的生理结构和生化环境不同：表现在肠道各部位构成、大小、pH值、粘膜蛋白等；④ 再者，两菌群在菌群种类、数量上都不同，虽然两者都主要含有拟杆菌和厚壁菌门；⑤ 最后，不同品种的小鼠的肠道菌群不同，对食物的反应也不同；小鼠的居住环境也有影响；⑥ 用小鼠模型实验结果解释人体肠道菌群并不准确。

肠道菌群小鼠模型人体菌群饮食宏基因组

抗氧化

抗氧化剂或有助于降低中年人消化系统癌症风险

① 本文对NutriNet-Santé队列研究中38812名中年人（≥45岁）进行前瞻性分析，评估膳食、补充剂和总抗氧化剂的摄入与消化系统癌症风险关系。② 随访期间，共有167例确诊为消化系统癌症。③ 膳食和总VC，VE和硒的摄入量与消化系统癌症风险降低相关。④ 膳食和总硒的摄入量与饮酒量、总VE摄入量与吸烟状况之间都存在统计学上显著的交互作用。⑤ 研究表明抗氧化剂VC，VE和硒的摄入对消化系统癌症有潜在的保护作用，该保护作用受饮酒和吸烟的影响。

抗氧化消化癌症膳食补充剂 HR hazard ratio

骨健康

吃鱼吃肉是否不利于骨健康？与整体膳食模式相关

本文研究鱼类膳食模式（FD）和肉类膳食模式（MD）对骨健康的影响；共纳入37个研究、432,924人。① 48.2％的MD和86.5％的FD表明：两类膳食对骨密度和/或骨质疏松风险没有影响。② MD在欧美国家、未依从地中海饮食的西班牙和澳大利亚发现了主要的负面影响。③ 这项研究表明，食用鱼和肉本身对骨骼无害；FD几乎不会对骨骼产生负面影响。④ MD是否不利于骨健康，取决于整体膳食模式；西方饮食模式产生不利作用，而亚洲膳食、地中海饮食无此影响。

骨健康鱼肉膳食模式 Asian

亚洲

综述：肠易激综合征在亚洲

① 早期研究研究表明，亚洲胃肠道疾病流行病学特征与西方国家不同，且肠易激综合征（IBS）患病率较低。② 肠易激综合征的病因是多因素与社会心理（应激、疾病、行为、膳食）和生物学变量相互作用的，再加上不同地区的语言文化、感知、表达等差异，导致IBS的发展在不同社区有所差异。③ 本文从诊断、病因、生活方式、饮食、医药、中医药等角度对亚洲IBS的情形进行综述；提出要重视饮食对IBS的影响。

亚洲肠易激综合征 Asia Rome criteria abdominal pain

便秘

冰岛：为改善便秘，鼓励年长儿童多运动

① 儿童便秘很常见，分析60名便秘儿童和130名健康对照以确定生活方式因素对便秘病因的影响。② 40%的便秘患儿有反复症状，27%不止一次就医，33%的患儿接受直肠用药。③ 年龄在10-18岁的47名对照组受试者，其锻炼频率和时间比同年龄段的26名便秘儿童更长。④ 结论：便秘的危险因素随着年龄的增长而变化，很多被诊断为便秘的儿童都有反复出现的症状，身体活动可能会影响年长儿童发生便秘的可能性。

便秘生活方式儿童 constipation Diet

结直肠癌

遵循专业建议，有助于预防结直肠癌

① 世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究协会（AICR）于2007年发表了八项预防肿瘤的建议，本文评估了对建议的遵守情况与结直肠癌（CRC）患病风险之间的关系。② 研究合并了两项意大利病例对照研究的数据，共2419名CRC患者和4723名对照，对其依从性进行评分。③ 结果表明，对WCRF/AICR的建议遵守程度高可显著降低结直肠癌患病风险（OR 0.67），且增加依从性与降低患病风险间有明显趋势（p < 0.001）。④ 结肠癌与直肠癌结果一致。

结直肠癌指南预防 Colorectal neoplasms Diet

血压

DASH或可降低美国青少年收缩压

① 利用2003-2012年的横截面数据，观测终止高血压膳食疗法（DASH）对美国9793名儿童和青少年（8-18岁）健康的影响。② DASH基于9种营养元素：总脂、饱和脂肪、蛋白质、胆固醇、纤维素、钙、镁、钾和钠，区间取值0-9。③ 总体DASH平均分值保持在1.48-2.14；总样本实验中，针对14-18岁青少年，DASH与收缩压降低相关；在饮食跟踪的小样本试验中，DASH与11-13岁孩子的收缩压降低显著相关。④ DASH与体重、腰围以及舒张压无显著相关。

血压儿童膳食终止高血压膳食疗法（DASH) blood pressure

心血管疾病

什么饮食有助于心脏健康

① 确定有助于心脏健康的最佳饮食，预防有关疾病，目前仍是个挑战。② 大量文献评估了饮食和心血管疾病风险的关系；认为应涵盖全谷类、蔬菜、水果和豆类，减少但保证一定量肉和肉制品（家禽和海鲜）及精炼加工食品（低脂乳制品和植物油）的摄入。③ 基于此，植物性饮食博得了足够关注度，其中地中海饮食和素食更受青睐。④ 其健康作用得益于富含膳食纤维、复杂碳水化合物、维生素、矿物质、多不饱和脂肪酸及植物化合物。

心血管疾病地中海饮食素食 cardiovascular disease Diet

癌症

有理有据：少喝酒、多吃全谷物，可降低结直肠癌风险

基因与饮食存在相互作用，是否与不同癌症的发病风险有关？① 本文判性地评估了314项有关饮食风险因素与常见癌症的荟萃分析；以及13项基因型-饮食相互作用的荟萃分析。② 结果表明，酒精和全谷物分别增加和降低结直肠癌发病风险，其关联显著，证据令人信服。③ 还有一些证据启示：大量的酒精摄入和乳腺癌、水果摄入和肺癌、钙摄入量和结直肠癌的发病风险相关。④ 基因的研究有限，目前尚未能确认单一基因能够影响营养与癌症的关联。

癌症基因膳食模式结直肠癌(CRC) breast cancer

饮食

少吃多运动，知道这五个字就够了吗？

① 饮食和身体活动影响机体能量消耗，但多数营养工作者并不完全了解二者的关系。② 单一注重饮食或身体运动可能会导致肥胖预防失败；了解饮食如何影响能量代谢，能力代谢如何改变饮食，对体重管理十分重要。③ 饮食和能量消耗的相互作用还存在其他许多影响因素，如健康水平、身体成分、代谢率等等，使机体处于一个能量动态平衡。④ 建立动态能量平衡理念，对营养工作者和消费者都可以更好的理解肥胖预防和制定管理办法。

饮食运动肥胖 appetite regulation Diet

冠心病

评分：预防冠心病风险，植物性食物也有好坏之分？

① 考察健康的植物性食物（全谷物、水果、蔬菜、坚果、豆、油、茶、咖啡）、不健康的植物性食物（果汁、甜味饮料、精制谷物、炸土豆、甜品）和动物性饮食。② 通过不同的赋分方式，创建基于植物的饮食评分（PDI）、健康植物评分（hPDI）和不健康植物评分（uPDI），③ 随访48332人后，冠心病新发例数8631例；发病风险与PDI分数呈显著负相关，与hPDI的负相关性更强；与uPDI则呈显著正相关。④ 因此，应食用健康的植物性食品才能降低冠心病风险。

冠心病植物性饮食动物性饮食 coronary heart disease Diet

肠易激综合征

低FODMAP饮食可改善IBS症状，重新摄入FODMAP后仍可维持

本文转载自《热心肠日报》

肠易激综合征低FODMAP饮食 Diet FODMAP irritable bowel syndrome

糖尿病

关于糖尿病，哪些宏量营养素摄入与基因变异之间有相互作用？

① 本文系统回顾了13项观察性研究；关于基因与宏量营养素相互作用对于2型糖尿病风险的影响。② 数据来自8个欧洲国家、9403名T2D患者的EPIC-InterAct病例队列研究。③ 结果发现8种宏量营养素与基因型的相互作用对于2型糖尿病风险有意义。④ 宏量营养素包括碳水化合物、脂肪、饱和脂肪、膳食纤维、自报膳食餐后血糖负荷、循环n-3多不饱和脂肪酸；基因位于TCF7L2、胃抑制多肽受体、小窝蛋白2和肽酶D位点或其附近。⑤ 同一结果不存在重复性报告。

糖尿病基因宏量营养素 Diabetes Diet

儿童肥胖

糖妈多吃全谷物，有助于子女健康

① 本文分析了丹麦918名母子的出生队列，探索母亲摄入精制碳水化合物与后代肥胖表型的关联。② 妊娠糖尿病的母亲孕期摄入精制谷物与子女体质量指数Z评分和7岁时出现超重或肥胖的风险呈正相关，母乳喂养<6个月的儿童该关联更强。③ 用等量的全谷物替代精制谷物，子女7岁时出现超重或肥胖的风险降低10%。④ 精制谷物的摄入与婴儿生长发育无关。⑤ 因此，建议妊娠糖尿病的母亲孕期膳食中用全谷物替代一部分精制谷物；同时建议母乳喂养。

儿童肥胖饮食妊娠糖尿病营养全谷物

心血管

预防中风复发，地中海饮食和B族维生素收益惊人

心血管地中海饮食 B族维生素维生素B12 同型半胱氨酸

生物标记物

【营养前沿】代谢组学支持：饮食不当，增加乳腺癌风险

① 乳腺癌与饮食因素的流行病证据很弱，可能与饮食描述不准确有关。② 为此，利用代谢组学技术，评估与饮食相关的代谢物与乳腺癌的风险关系。③ 发现1种饱和脂肪酸、1种维生素E衍生物、1种雄性激素与总乳腺癌风险相关。④ 12种乙醇相关代谢产物、3种维生素E衍生物、黄油相关的癸酸和油炸食品相关的2-羟基辛酸与乳腺癌雌激素受体（ER）阳性（ER（+））显著相关。⑤ 因此，乙醇、VE和动物脂肪相关的血清代谢产物浓度可能有助于预测ER（+）乳腺癌风险。

生物标记物乳腺癌代谢组学维生素E 饮食与癌症

心血管

我国传统饮食模式或值得推广

① 北美和一些欧洲国家，增加碳水化合物降低脂肪可导致肥胖；而中国由传统的高碳水化合物低脂转换成高脂低碳水化合物饮食时，肥胖率增加。② 307名健康年轻受试者随机分成低脂、中脂和高脂饮食组。③ 干预6个月后，体重分别减少1.6、1.1、0.9Kg。④ 相比其他两组，低脂组体重显著降低，腰围、总胆固醇、VLDL-C和非HDL-C降低更多。⑤ 与西式饮食相比，中国传统的低脂高碳水化合物饮食不太可能导致肥胖，并与降低心血管代谢风险有关。

心血管饮食模式中国 body weight Cardiometabolic profile